兔肉兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量约21.5%，含脂肪仅0.4%，蛋白质含量高于猪肉、牛肉和大虾，而脂肪含量又低于这些肉类，是肥胖者理想的动物性食品。另外，兔肉还含有比其他动物肉都多的硫、钾、磷等元素。
竹笋现代医学研究发现，竹笋所含的蛋白质质量比较好，人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维
持蛋白质构型作用的胱氨酸，在竹笋中都有一定的含量。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点，食用竹笋不仅可促进肠道蠕动，助消化，去积食，防便秘，而且还是理想的减肥食品。
发菜发菜是一种野生藻类植物，又名龙须菜。发菜的蛋白质、钙、铁含量均高于猪肉、牛肉、羊肉及蛋类、奶类，还含有藻酸、酪氨酸，其最大特点是不含脂肪。因此，它有较好的轻身减肥作用，适宜于高血压、高血脂伴有肥胖者食用。
冬瓜自古以来冬瓜就被称为减肥食品，《食疗本草》中说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食之。”现代医学认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，且含钠量极低，有利尿排泄的功能。因此，常食冬瓜有明显的轻身作用，因其含钠量低，对动脉硬化症、冠心病、高血压病、肾炎、水肿等疾病有良好的防治作用。
黄瓜鲜黄瓜中含有一种丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，具有一定的减肥作用。另外，黄瓜所含的纤维素，对促进肠道中的腐败食物残渣的排泄和降低血胆固醇、血压均有一定作用。
作者：/来源：南京晨报
