珠江啤酒集团继续领跑国内纯生啤酒行业

　　中广网广州9月15日消息（记者邓文华通讯员刘勇）今天（19日），珠江啤酒集团对外发布了珠江纯生啤酒十大科技成果，并与中国酿酒工业协会签订了“共建中国啤酒行业纯生啤酒技术转化平台”协议，同时宣布投资超亿元引进的第四条瓶装纯生啤酒生产线正式投产。作为我国第一家生产纯生啤酒，也是目前纯生啤酒产销量最大的企业，珠江啤酒集团的纯生啤酒产能进一步扩大至35万吨/年，继续领跑国内纯生啤酒行业。

　　珠江纯生啤酒科技成果国内独占熬头

　　在珠江纯生啤酒最新科技成果发布会上，珠江啤酒集团对多年来珠江纯生啤酒技术发展历程进行了回顾，向与会专家汇报了珠江纯生啤酒最新的十大科技成果。经过近十年的发展，珠江纯生啤酒形成了以下主要科技成果：可以让消费者喝到更新鲜啤酒的实时质量评估系统、确保珠江纯生啤酒至纯至正口味的纯种酿制标准、确保每瓶珠江纯生啤酒都风味始终如一的指纹图谱系统、确保珠江纯生啤酒真正“纯生”的全程低温控制系统、确保珠江纯生啤酒质量长期稳定的微生物分析技术、确保珠江纯生啤酒生产线心脏系统安全可靠的三种完整性监控手段、确保生产设备洁净无菌的OCP最佳清洗程序、能够确保最终产品完美无缺的在线检测设备、更环保更节能的循环经济模式以及行业内具有领先创新能力的技术研发团队。在广大消费者眼中，“来瓶纯生”在消费者潜意识中等同于“来瓶珠江纯生”！珠江纯生之所以成为纯生啤酒的代名词，利用指纹图谱确定珠江纯生啤酒独特的香味和口感功不可抹。珠江啤酒集团采用全自动分析仪、液相色谱、气相色谱、气质联动仪等高精度检测仪器，经过大量的样品检测、汇总、分析，与评酒师的品尝核对，采用科学的数据准确地描述出珠江纯生啤酒的风味成份，建立了珠江纯生啤酒特征指纹图谱，并制定为企业标准严格控制，这其中包括构成啤酒风味的醇类、酯类、醛类、硫化物、酮、有机酸、苦味、酒花香、多酚、蛋白质等18类主要风味物质，保证了每批纯生啤酒的风味一致。

　　中国食品发酵工业研究院副院长张五九教授说：“珠江纯生啤酒的这些科技成果，不仅在国内同行中首屈一指，在世界同行中也处于前列；这些成果也是珠江纯生啤酒能够屹立在国内啤酒市场的重要基础。”

　　追求科技创新永无止境

　　珠江啤酒集团十分注重自身产品的科技研发工作，同时也深入与啤酒行业协会合作，协助推动中国整个啤酒行业的发展。在发布珠江纯生啤酒十大科技成果的同时，珠江啤酒集团在会上与中国酿酒工业协会签订了“共建中国啤酒行业纯生啤酒技术转化平台”协议。中国酿酒工业协会站在我国啤酒行业整体发展的高度，借助珠江啤酒集团的科研和人才优势平台，推进纯生啤酒前瞻性技术研究，必将推动我国啤酒行业的发展。国家人事部批准设立博士后科研工作站后，珠江啤酒集团正在积极推进博士后科研工作站实际运作，进一步完善科技创新体系，巩固我国啤酒行业技术创新标杆地位。正如中国酿酒工业协会副会长、中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润所说：“近20多年来，在每一次技术的发展中，珠江啤酒集团始终走在国内同行的前头，起着推动行业发展的作用。今天签订共建中国啤酒行业纯生啤酒技术转化平台协议，这是珠江啤酒勇担社会责任的体现，也是承载行业厚望的体现，必定对推动我国啤酒行业的发展影响深远。”

　　扩展产能，夯实珠江纯生啤酒霸主根基

　　籍珠江纯生啤酒十大科技成果发布之际，珠江啤酒集团宣布第四条纯生啤酒生产线正式投产。经过多年发展，已拥有三条具国际领先水平的纯生啤酒生产线的珠江啤酒集团，再次投入1.3亿元从世界最大的纯生啤酒线设备制造商——德国克朗斯集团引进第四条40000瓶/小时的纯生啤酒生产线，将珠江纯生啤酒的生产能力进一步扩大，在保持世界单厂最大啤酒酿造能力的同时，也牢牢掌控我国纯生啤酒的霸主地位。