上海发生"瘦肉精"中毒事件 专家：近期少吃猪肝

　　【龙虎网报道】上海“瘦肉精”中毒事件发生后，不少南京的市民担心起来，为此，记者昨日采访了省疾病控制中心营养与食品卫生科科长袁宝君主任医师。

　　袁宝君说，“瘦肉精”实际是一种名为盐酸克伦特罗的治疗哮喘的药物。当盐酸克伦特罗作为饲料添加剂销售时，它的商品名称为“瘦肉精”和“肉多素”，国家有关部门早已下文，严禁在养殖业中使用“瘦肉精”。如果人吃了含有瘦肉精的猪肉30分钟即可中毒发

病，可导致心率失常，严重者可能出现肌肉震颤、心慌、心悸、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。

　　袁宝君告诉记者，虽然大家都知道吃了含瘦肉精的猪肉不好，但普通消费者根本无法分辨市场上的猪肉是否含瘦肉精猪肉，把关主要靠源头。虽然南京目前还没有问题猪肉，但市民在选购的时候，尽量到正规的生蔬销售点买猪肉。

　　另外，猪的肝脏最好少吃，因为肝脏是动物的代谢中心，所有的化学成分都要经过肝脏过滤。一般不要一次吃太多猪肉，少吃猪肝或暂不吃猪肝。

　　教你辨别“瘦肉精”猪肉

　　1．一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；

　　2．切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；

　　3．瘦肉与脂肪间有黄色液体流出；

　　4．观察猪肉的脂肪(肥肉)层，如果其厚度不足1厘米说明有问题，因为一般猪肉的脂肪层在2厘米以上。