解决之道：严查重惩五大环节

　　嘉兴市农业经济局畜牧局副局长张娟敏说，瘦肉精是国家明令禁止添加的，一旦使用后果严重，养殖户还将承担刑事责任。尽管如此，使用瘦肉精的行为依然屡禁不止。有关专家表示，这主要是由利益驱动、市场需求、法律脱节以及多头管理等几大方面因素造成，监管难度极大。

　　一位从事食品检验工作的专家告诉记者，瘦肉精涉及药品生产流通、饲料生产、养

猪场户、屠宰企业和消费市场等各个环节，“在瘦肉精涉及的五个环节进行严查重惩，使所有的人都不敢碰这道高压线才是尽快禁绝瘦肉精的根本途径。”

　　目前，上海在国内率先尝试由食品药品监督管理部门牵头管理食品安全，使农委、经贸委、质监、工商等部门同时管理“一块肉”的局面得到改善。但是，在国内其他省市，多头管理现象依然存在。

　　嘉兴市农经局局长沈利农介绍，抽检瘦肉精成本很高，不可能做到每户必检。大部分只能进行走访，查看农户家中有无存放瘦肉精。“一般农户在我们抽查时就藏好，我们也没有办法。关键还要杜绝瘦肉精的来源，这又是一个非常复杂的问题，瘦肉精的交易目前都是地下的。”

　　同时，还应解决技术替代问题，开发出高效、对人无害的饲料添加剂或改良新品种。