“合格”猪肉为何“放倒”300多人？

　　近日，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。引发此次食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。

　　300多人“瘦肉精”中毒

　　20岁的朱晓晖没有想到，13日晚餐中一盘炒肉片，让自己出现了双手发麻、浑身乏

力的症状，休息了一晚没有任何好转。次日，朱晓晖不得不前往上海浦东仁济医院就诊，医生当场诊断为疑似“瘦肉精”中毒。事实上，从13日起，浦东仁济医院先后接收了100多名像朱晓晖这样的患者，他们的症状大致相似。

　　记者从上海市食品药品监督管理局了解到，截至15日17时，上海发生“瘦肉精”食物中毒事故，涉及全市9个区300多人。

　　出人意料的是，监管部门调查同时显示，导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的猪肉及猪内脏，是一批发商从浙江海盐牲畜屠宰加工厂购进的，具有当地合法的检疫证明和道口检查章。

　　“瘦肉精”监管存在漏洞

　　此前，为遏制部分养殖户仍在饲料中添加“瘦肉精”，2005年，农业部专门下发了有关加强“瘦肉精”等违禁药品专项治理的工作通知；2006年，农业部又将一些畜产品中含“瘦肉精”问题比较突出的地区，作为重点督察对象。

　　记者采访发现，此次上海大规模“瘦肉精”食物中毒事故，暴露了目前对于违法使用饲料添加剂监管存在漏洞。

　　一长期从事牲畜加工研究的专家指出，近年来“瘦肉精”不时引发食物中毒事故，但我国现行法律法规，并没有强制性要求肉品上市前进行“瘦肉精”含量检测。

　　上海市食品药品监督所所长顾振华说，为了防止“瘦肉精”伤人，上海监管部门除了对生猪养殖场的饲料使用情况进行定期检查、“飞行检查”之外，还要求所有屠宰场按照5％的比例，对屠宰前的每批生猪，进行尿液中的“瘦肉精”含量检测。

　　即便如此，由于缺少强有力的法律依据和惩罚措施，一些屠宰场不按规定严格检测，或者没有能力检测的现象仍然存在。此外，“瘦肉精”检测成本高、周期长，也是困扰监管部门的难题。

　　据了解，目前上海各批发市场、连锁企业的生鲜食品配送中心大多没有开展肉品中“瘦肉精”检测，仅有个别市场能够进行肉品中的水分含量检测。

　　必须让老百姓吃上“放心肉”

　　人们不禁会问，有证有照的“合格肉”都能让人食物中毒，我们怎能吃得放心？

　　上海市整规办副主任顾仁达认为，生猪的养殖、屠宰、运输、流通等环节多、链条长。因此，对于“瘦肉精”的监管应环环相扣、不留空白，避免出现“有的环节几个部门管，有的环节没有部门管”、发生问题相互推卸责任的局面。

　　部分消费者和经营者认为“猪肉越瘦越好”，结果在某种程度上助长了养殖户违规使用各种饲料添加剂。国家有关部门加强对盐酸克伦特罗（瘦肉精）的监管之后，部分养殖户又开始使用莱克多巴胺等替代品。因此，应当引导消费者选择“良种猪”，而不要片面追求“瘦肉型”。

　　目前，上海已经酝酿制订地方性标准，要求批发市场等配备“瘦肉精”快速检测设备，对上市销售的肉品进行检测，保障消费者的健康安全。

　　新华社记者 俞丽虹 王蔚

　　（据新华社上海9月17日电）

　　(来源：山西新闻网 山西日报网络编辑：闫芳芳)