本报综合新华社、《新闻晚报》报道近日，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。引发此次食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。目前，上海已经酝酿制定地方性标准严查“瘦肉精”。
监管部门调查显示，导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的猪肉及猪内脏，是一批发商从浙江海盐牲畜屠宰加工厂购进的，由上海金山道口入沪，并且具有当地合法的检疫
证明和道口检查章。
“应该说，这是一批‘证照齐全’的合格肉品，而且从正规渠道批发入市，手续和相关证明齐全。”负责调查此案的一位监管人员说。
上海市食品药品监督所所长顾振华说，为了防止“瘦肉精”伤人，上海监管部门除了对生猪养殖场的饲料使用情况进行定期检查、“飞行检查”之外，还要求所有屠宰场按照5％的比例，对屠宰前的每批生猪，进行尿液中的“瘦肉精”含量检测。
即便如此，由于缺少强有力的法律依据和惩罚措施，一些屠宰场不按规定严格检测，或者没有能力检测的现象仍然存在。据了解，目前上海各批发市场、连锁企业的生鲜食品配送中心大多没有开展肉品中“瘦肉精”检测，仅有个别市场能够进行肉品中的水分含量检测。
目前，上海已经酝酿制定地方性标准严查“瘦肉精”，由上海市食品药品监督管理局牵头起草的《上海市生猪产品安全监管办法》有望在年内颁布。在有关规章中，还拟立法推出小包装“定型”猪肝。今后猪肝必须按照定型包装的规定出售，并标上猪肝的生产日期、生产地址和保质期等。市民购买猪肝时一目了然，避免不安全的猪肝滥竽充数。猪肝“定型包装”后将对生产方问责，如果猪肝出现问题，消费者和政府监管部门可直接找到生产方责任人。
