近日，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。
出人意料的是，监管部门调查同时显示，导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的猪肉及猪内脏，是一批发商从浙江海盐牲畜屠宰加工厂购进的，由上海金山道口入沪，并且具有当地合法的检疫证明和道口检查章。“应该说，这是一批‘证照齐全’的合格肉品，而且从正规渠道批发入市，手续和相关证明齐全。”一位监管人员说。此前，为遏制部分养殖
户仍在饲料中添加“瘦肉精”危害食用者的健康，2005年，农业部下发了有关加强“瘦肉精”等违禁药品专项治理的工作通知；2006年，农业部又将一些畜产品中含“瘦肉精”问题比较突出的地区，作为重点督察对象。记者采访发现，此次上海大规模“瘦肉精”食物中毒事故，暴露了目前对于违法使用饲料添加剂监管存在漏洞。
一位长期从事牲畜加工研究的专家指出，近年来“瘦肉精”不时引发食物中毒事故，但我国现行法律法规，并没有强制性要求肉品上市前进行“瘦肉精”含量检测。由于缺少强有力的法律依据和惩罚措施，一些屠宰场不按规定严格检测，或者没有能力检测的现象仍然存在。执法人员不久前进行一次监督检查发现，在一些屠宰场，屠宰后的猪内脏不经过检测，就直接进入流通渠道、上市销售。
此外，“瘦肉精”检测成本高、周期长，也是困扰监管部门的难题。专家解释，现有“瘦肉精”快速检测方法主要适用于活猪，通过采集尿样进行检测；而鲜肉保存时间短、周转速度快，快速检测方法至少也需6至8个小时才能获得结果，不适应肉品销售规律。据了解，目前上海各批发市场、连锁企业的生鲜食品配送中心大多没有开展肉品中“瘦肉精”检测，仅有个别市场能够进行肉品中的水分含量检测。
由于管理部门监管违法使用饲料添加剂还存在漏洞，老百姓吃肉安全隐患依然存在。（据新华社“新华视点”）
