本报讯（记者高颖）昨天，天鹏放心肉山北专卖店出现了新事物，店内出现了两台检测仪器。好奇的曹女士在店员指导下，在写着“无锡市安全肉信息查询系统”的仪器上，将刚购买的腿心肉条形码输入，点击鼠标，短短数秒，饲养企业、屠宰日期、储存温度、运输方式、检测结果等项目显示出来。
曹女士最感兴趣的是检测结果，进行详细查询，瘦肉精、土霉素、磺胺类等药物残
留国家标准、检测结果立即显示。曹女士对比一下说，与国家标准比，自己买的肉更安全。她说，以前猪肉是否安全只能耳闻，如今有了高科技手段，可以实时目睹，明明白白消费，感觉真踏实。
在现场还有猪肉新鲜度快速检测仪，检测人员正在现场示范。市疾病预防与控制中心检测部主任纽伟民介绍，原来检测猪肉新鲜度由于时间太长只能在传统实验室进行，如今使用这一新研制的仪器不到10分钟就可检测完毕。
目前市区还有天鹏放心肉水秀和曹张专卖店配备了这些先进仪器，天鹏集团有关负责人表示，今后将在专卖店内逐渐推广。这些先进仪器是我市最新研制出来的生鲜猪肉销售平台成套技术设备，达到国内先进水平。背后是我市一项长达两年的科研项目在支撑。市科技局有关人士介绍，《猪肉安全全程质量监控技术的研究与开发》科研项目，是从生猪生产基地到猪肉消费的链式食品安全全程监控的生产体系，总投资300万元，其中政府拨款100万元，天鹏集团配套资金200万元。在江南大学、市疾病预防与控制中心的合作支持下，通过两年研究开发，现已基本完成。
天鹏集团猪肉年销量占无锡市场六成以上，高科技为我市这一“肉墩头”上了把保险锁。据介绍，按项目规定，两年来天鹏集团确定了泰兴市种猪场、姜堰市种猪场等五家无公害养殖基地，执行农业部绿色无公害技术标准并实施有效监控；按ＧＭＰ和ＨＡＣＣＰ的质量管理体系要求，改造屠宰工艺，新增了红外线测温仪等设施，提高了加工中的检疫卫生标准；为适应鲜肉安全的事前控制要求，在本项目研究开发中，重点突破了瘦肉精等对人体危害较大的违禁药物残留的快速检测技术等。
副市长吴建选在现场说，这一科研项目的投入使用，是市政府落实“放心工程”的重要部分，以科技手段进一步提升了肉品安全。今后政府将进一步加大投入和检测力度，提升和规范副食品市场，让百姓吃得更安全放心。
