南京多防线严防问题猪肉 白条肉进城要检瘦肉精

　　【龙虎网报道】上周，一些上海市民食用含有瘦肉精的猪肉后，出现中毒症状。昨天，记者从相关部门获悉，针对国庆中秋临近的旺市，监管部门采取了多种措施，让市民放心吃肉。

　　问题猪肉难进南京

　　市商贸局副食品处处长蔡体文介绍说，全市共有59家生猪屠宰场。因为地理位置的原因，我市生猪多来自安徽、山东、河南等地区，“发生问题的浙江地区的生猪和猪肉没有调入我市的情况”，蔡体文表示。

　　建邺区动物卫生监督所监督科科长单少华告诉记者：根据调查，因为（批发）价位较高，不少杭州生猪直送上海，不会往市场价位相对较低的南京配送。

　　雨润集团的冷鲜肉、冷冻肉占据了我市市场半壁江山。昨天，该集团负责人透露，目前南京市场上每天的生猪供应在1万头左右。为确保质量，雨润集团设有3家年屠宰量在100万头以上的屠宰场。

　　白条肉进城要检瘦肉精

　　有媒体披露说，目前，对猪肉流通领域的管理还是沿用上世纪50年代兽医卫生检验的规则。对此，单少华表示，此说法并不严谨，事实上，我市动监部门已经启动对瘦肉精残留的检测。针对近期上海出现的情况，更是加大了检测力度。

　　目前，进入批发市场销售的猪肉必须三证齐全，动物产品检疫症、非疫区证明、运载工具消毒证明，缺一不可。

　　就监督部门而言，传染病、寄生虫、药物及瘦肉精残留都已纳入检测范围。

　　蔡体文则表示，国家农业部每年对包括南京在内的16个城市进行5次大型抽检，猪肉是否含有瘦肉精是重点抽查目标。

　　省市农林部门也在采取类似抽检。一旦被检生猪发现含有瘦肉精，立即采取停调等措施，对问题生猪的产地予以封杀。

　　同时，从2003年开始，外地进南京的白条肉必须提供瘦肉精检测报告，方可进入我市。“南京迄今为止没有发生瘦肉精中毒事件”，蔡体文说。

　　他同时表示，全市59家生猪屠宰场均与各个区县的屠管办签订责任状，承诺不从瘦肉精饲养高发地区进货。

　　打击瘦肉精更需源头控制

　　接受记者采访时，蔡体文同时呼吁，对于类似事情需要从源头进行控制，对饲养环节加强监督。如重点打击源头瘦肉精饲养的情况，对生产瘦肉精的厂家一查到底。

　　蔡体文说，只有严厉打击甚至进行法律制裁，才可以有效保证市场监管的效率。