月饼市场渐成消费热点 顾客投诉宾馆饼中馅掺假

　　编者按：中秋临近，月饼再次成为消费热点。连日来，楚天金报也接到了不少顾客投诉，反映他们在月饼消费中遭遇的种种问题。今年月饼市场有何变化？市民消费尤其要注意哪些问题？近日，楚天金报记者就消费者关心的问题，在武汉三镇进行了调查采访。

　　昨日，武昌某机关工作的谭先生兴致勃勃地邀请邻居胡先生吃豆沙月饼，胡先生掰开月饼后说了一句话，弄得谭先生尴尬不已。这是怎么回事呢？

　　宾馆月饼也有假的？

　　胡先生告诉谭先生，这盒豆沙月饼掺了假，假在豆沙馅中掺了芸豆和豆香精，造成饼馅发干、松散。胡让谭吃一口，在口中抿一下，呼出一口气，再吃、吞咽，看是否有豆香回味。谭先生照做后纳闷地说，确实没有以前吃的香，这月饼可是他的单位专门向某风景区宾馆订购的，难道也有假的？

　　胡先生是做月饼的业内人士。据他了解，市场上的豆沙月饼馅还有用红薯做的。记者调查，武汉市场上，一公斤二级红小豆为8元，芸豆4元-6元，红薯价格更低。原料价格的差异，让一些利欲熏心的月饼制造商不断掺假牟利。

　　“水货”馅料这样制成

　　距离中秋节很近了，一些超市、小型饼屋纷纷推出了“论斤卖”的散装小月饼。记者在汉口太平洋一超市发现，有商家用散装果味月饼假冒水果月饼。专家介绍，按标准要求，水果月饼馅料中果肉含量不能低于68%，这样高的成本，不可能“论斤卖”。而果味月饼多是用冬瓜、香精、香料和糖浆等制作的，馅料偏硬。

　　记者还接到顾客投诉说，发现有些莲蓉月饼味道也不正。据专业人士目前掌握的情况，市面上出现的假莲蓉月饼，主要是芸豆和土豆做的馅料。土豆馅吃起来有干苦味，不甜；芸豆馅吃起来很甜但不香。

　　掺假月饼怎样提防

　　专业人士介绍，武汉月饼市场前几年掺假现象比较严重，一些民营食品厂、小型作坊更是掺假月饼生产主力。近两年，随着国家对月饼生产标准的重视，武汉月饼市场掺假现象已经大大改观，但问题依然存在。市民选购优质月饼最好是去口碑较好的大型连锁饼屋、品牌餐馆和星级酒店，而在超市买水果月饼，特别要看清标签，一旦吃到果味月饼可举报投诉。购买其他口味的平价月饼，也可以先买一个样品，通过前面介绍的方法鉴别真假，再决定是否购买。