各路螃蟹大战鹏城

　　每天数百公斤大闸蟹空降深圳

　　各路螃蟹大战鹏城

　　深圳商报记者吴素红

　　【本报讯】早晨登上浦东机场飞往深圳的早班机，中午就爬上深圳商家的货架。从昨天开始，来自不同产地的大闸蟹开始大规模在深圳上市。据深圳机场统计，目前每天有几百公斤大闸蟹空降深圳，“十一”黄金周后预计每天空运至深的大闸蟹达七八吨。

　　鹏城“蟹战”中，唱主角的除阳澄湖和太湖的大闸蟹外，还有来自湖北、江西、安徽等地的“杂牌军”。华强北中航路成隆行蟹店负责人徐江蔚称：“从现在到12月是大闸蟹销售旺季，我们店每天可卖蟹100多公斤。”

　　徐江蔚在深圳经营大闸蟹已经5年，她所在的成隆行是香港经营大闸蟹的老字号。她说：“去年，我们在深圳卖了20吨太湖大闸蟹。”

　　据介绍，由于正宗太湖和阳澄湖大闸蟹产量有限，深圳很多经营螃蟹的商家都有线人“埋伏”在太湖或上海一带，定时汇报每天有多少件货发往深圳、湖里还有多少螃蟹。

　　据业内人士透露，深圳市面九成以上大闸蟹不是正宗的阳澄湖和太湖大闸蟹，而是来自苏北、湖北、江西、安徽甚至广东的“杂牌蟹”。一些来自阳澄湖的大闸蟹属“插班生”，即养殖户把螃蟹放入阳澄湖中养几个星期就贴上“阳澄湖”的牌子。

　　太湖大闸蟹个大膏肥，吃起来没有泥腥味，价格上与湖北、江西蟹有很大差别。徐江蔚说，今年太湖大闸蟹3.5两／只的母蟹100多元／500克，但同样重量的杂牌大闸蟹价格为80元／500克左右。

　　另据了解，今年太湖大闸蟹属小年，每只重量在4两至半斤的大闸蟹产量较少，因此价格比往年有所上涨。去年开湖价（开湖捕捞价）卖70多元／500克的大闸蟹，今年则要卖90元／500克。不过，由于市面竞争激烈，一些蟹行老板不敢贸然提价，有的甚至降价。徐江蔚说，去年4两左右的公蟹他们卖200元／500克，今年则卖185元／500克。

　　据深圳机场统计，去年食蟹高峰期，每天有七八吨大闸蟹空降深圳，今年预计运输量不逊于去年。而深圳的一些江浙菜酒楼，已将大闸蟹的招牌打在显眼处。西湖春天开元店的陈经理说：“一直到12月，我们都将重点推出大闸蟹。”今年，这家餐馆预备推出17道蟹菜和5道蟹点心，而且还将推出外卖礼品装。

　　图为太湖大闸蟹深受深圳市民喜爱。深圳商报记者魏守伦摄