明年5月辣椒辣度将有国家标准 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月26日02:15 重庆晚报 | |||||||||
能吃辣,但买来的辣椒及辣椒制品却不够辣劲;不能吃太辣,但在众多的辣椒及辣椒制品中难以选择。买辣椒是否可以像买酒一样,能准确知道其数量化的辣度呢?这个难题有望在明年5月份后得到解决:24日,受国家质检总局委托,湖南农业大学食品科技学院将为辣椒及辣椒制品制定辣度国家标准。 辣椒在近几十年成为了全世界消费量最大的果蔬之一,其贸易量超过咖啡与茶叶,
据介绍,我国除了有干辣椒的国家标准以外,没有任何其它辣椒及辣椒制品的标准,即使是干辣椒也没有辣度指标。目前,专家已完成辣椒及辣椒制品的辣度感官评价立项,标准有望明年5月完成。 据潇湘晨报 网络编辑:李平 | |||||||||