让更多人了解淮扬菜的辉煌 国宴卖出“百姓价”

　　【龙虎网报道】要品尝这样一顿较有历史纪念价值的“建国第一宴”，几乎所有人都会认为，肯定价格不菲。不过，昨日记者了解到，这次“建国第一宴”价位定在每人158元，这个价格也只是相当于星级酒店商务套餐的普通价格。

　　东郊国宾馆相关负责人告诉记者：“真正看过建国第一宴菜单的人都知道，这份菜单属于普通人家的家宴标准，并不是什么高不可攀的高档菜，就是因为菜单的朴实无华，也

体现其非同一般的历史价值。”

　　记者仔细看了这份现代版的菜单，一桌16道菜，包括8道冷菜、6道热菜和2道点心。其中，冷菜多了一份香麻海蜇，而五香熏鱼被熏烤鲫鱼代替，而热菜也多了两道，东坡肉子和翡翠虾仁，不过，点心则少了两份，千层油糕和豆沙包。其他菜大体保持原样，只是在用料以及名称上有所变化。此外，还加上了四调味，包括小乳瓜、腌韭菜、白糖生姜以及雪菜花生米。

　　前来主勺的郑秀生主厨告诉记者：“目前，每天承办的桌数不会太多，肯定是要提前预订的。而且，我们也会与订餐人进行沟通，了解他们的感受，毕竟推广这样的国宴不是为了赚钱，而是为了更好的回忆历史，让更多的南京人了解自己淮扬菜曾经的辉煌。”