本报讯（记者 张彩平）继9月18日浙江省工商局在杭州家乐福超市查出不合格寿司之后，杭州元绿回转寿司店被检出7个批次产品大肠杆菌超标达7倍。对此，市食品药品监督所表示，临近中秋、国庆，本市将对市场上销售的寿司，特别对安全隐患最大的含生鱼片的寿司进行重点抽查，重点检查个别超市存储条件不符合规定，甚至销售隔夜寿司的行为。
“沪上禾绿回转寿司的原材料绝大部分实行本地采购、本地加工的运营方式可以保
证食品的新鲜。”上海禾绿回转寿司（原元绿回转寿司）饮食公司运营部负责人毕松涛说。他告诉记者，虽然各地分店都统称“元绿回转寿司”，但其实不仅原材料的进货渠道不同，就连菜式菜样也有很大区别；另外，上海元绿回转寿司已更名为禾绿回转寿司和其他地区的元绿回转寿司店无任何关系，进货渠道完全不同。
毕松涛表示，市食品药品监管部门对寿司的检查极为严格，元绿自1999年开设第一家分店以来，全市的13家分店从未出现类似“杭州元绿”的问题；为保证寿司新鲜，所有门店都实行“产品不过夜”制度；每天下午2点，上午没有卖完的产品以及半成品、备用原料全部销毁。
专家表示，各类寿司中，含生鱼片的寿司安全隐患最大。市食品药品监管局相关人士透露，最近一次本市生鱼片抽检显示，合格率为87.5%，不合格项目为大肠菌群超标；同时，个别超市存储条件不符合规定，甚至销售隔夜寿司等情况依然存在。
市食品药品监管局提醒市民，市民仅凭肉眼难以判断寿司好坏，因此应尽可能选择大企业、知名品牌的寿司产品；此外，在4℃至10℃最符合寿司储存条件，市民也可以根据冷柜温度来把关寿司安全。
