省质监部门专项监督检查结果显示我省月饼合格率达八成隆化县美式蛋糕城使用超期月饼馅料
本报讯(通讯员徐平记者姜艳)中秋节临近，月饼成为各大商场超市的主打商品。近日，省质监部门对全省月饼生产加工企业进行的专项监督检查结果显示，我省大部分企业生产的月饼可放心食用，家庭作坊式小企业生产的月饼质量则难以保证。
目前，全省共有月饼生产、加工企业1383家，其中小企业占60%以上。检查中查处证照不全企业40家，责令停产企业47家。省质监局抽查月饼样品110组，抽取的样品分布在全省11个市，经国家果类及农副加工产品质量监督检验中心检验，合格88组，产品质量合格率为80%。
检查中发现，月饼生产过程中存在的问题有以下几个方面。
———月饼污染性指标问题较多。抽查发现，月饼的质量问题主要是污染性指标———微生物超标。在抽查的22组不合格样品中，微生物指标(细菌总数、酶菌)不合格的占不合格总数的77%。不合格样品绝大多数是小企业、小作坊生产的散装月饼。
---企业质量意识不强。有些企业不能够对产品进行批批检验，与检验机构签订了委托检验协议的也未严格执行，造成产品质量难以保证。有些小企业不知道月饼的现行标准，仍在执行作废的旧标准，造成产品不合格。
---个别企业存在粗制滥造现象。检查发现，有极少数企业使用超期的馅料生产月饼，如承德市隆化县美式蛋糕城仍在使用超期的月饼馅料生产月饼，被当场查处。
