莲藕水芹小量上市 地产“水八鲜”入秋仍少见 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月27日10:47 龙虎网 | |||||||||
【龙虎网报道】国庆、中秋将至,南京人喜爱的传统菜“水八鲜”,除了莲藕、水芹、菱角、芋苗小量上市外,有的品种芳踪偶现,甚至难觅踪迹。 昨日,记者从白云亭市场了解到,目前通过白云亭流向市民餐桌的“水八鲜”价格并不高,如茭白、芋苗、菱角、水芹等价格分别只有2.2-2.4元/斤、0.8-1.2元/斤、0.8-1.00元/斤、2.0-2.2元/斤,但销量均十分有限,除了茭白日销量达到30000斤外,其他品种均
虽然品种不全,产量也小,但口感味美香滑,可荤可素,别具野蔬风格的“水八鲜”深受老南京的偏爱,家住三汊河旁70多岁的任大爷一口气向记者报出了10多种做法,藕圆、藕夹、炒藕片、鸭烧茨菰、茨菰烧肉、茭白肉丝、水芹肉丝、茭儿菜鸭蛋汤等,都是他们儿时餐桌上的美味,只是这些都是中年以上的南京人才有过的美好经历,而年轻人恐怕连名称都很难报全了。 | |||||||||