抽查酒店食堂未发现瘦肉精

　　商报热线2813442报道（张有忠吕进张永）昨天，记者从合肥市卫生监督所获悉，该所连续数日对大中型餐饮企业及集体食堂采购的猪肉进行检查，并随机抽检3家进行现场检测，没有发现含有瘦肉精。

　　据了解，现场检测的3家单位分别是万事如意大酒店、新宝岛大酒店、市委机关食堂。检测人员用“肉及内脏快速检测卡”，经过磨碎猪肉，沸水加热，点滴试剂的过程，便可

得出检测结果。20分钟后，检测卡上呈现紫红色，为阴性，表示没有瘦肉精。

　　卫生监督机构专家指出，市民选购猪肉时可通过以下办法鉴别猪肉：一看是否有检疫合格证明；二看猪肉是否含有脂肪油，如果猪皮下就是瘦肉，则该猪肉可能含有“瘦肉精”；三看外观，若猪肉颜色鲜红，肥肉跟瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷，则可能含“瘦肉精”。