确保市民吃上放心肉

　　本报讯（记者马昭）为确保两节两会期间全市人民及各地客商的食肉安全，西安市畜禽定点屠宰管理办公室在全市展开生猪屠宰与肉品质量安全专项检查。凡“三章两证”不全的上市肉品，一律按私屠滥宰肉品处理。严禁非定点屠宰肉品上市销售。

　　市属各生猪定点屠宰企业做好了双节期间增量加工生产准备工作，节日期间全市可上市猪肉约200万公斤，同时调集冷冻鸡、鱼、虾等水产品、海产品、牛羊肉共1500多万公斤

投放市场。为确保肉品食用安全，市屠宰要求所有餐饮业和集体伙食单位必须采购定点屠宰厂（场）生产的具备“三章两证”的肉品，在购买时做到索证、验票，货证（票）相符，并建立严格的肉品购进登记制度。同时，市屠宰办对所有上市肉品展开专项检查，并规范检疫管理工作。农业部门动物防疫监督机构派员驻厂（场）检疫，实现屠宰与检疫同步进行，生猪屠宰检疫率达到100％。生猪入厂前，必须经驻厂检疫员检疫合格后，方可入厂待宰。各区县定点办、各有关职能部门也对辖区内生猪屠宰及肉品质量展开专项检查，将工作重点放在规范屠宰加工，打击私屠滥宰，杜绝病害肉、注水肉、劣质肉流入市场，确保消费者吃上放心肉。