如今螃蟹已经开始批量上市了，在江苏扬州，各家螃蟹专卖店和大饭店里也新增了一支专门绑螃蟹的生力军，平时张
牙舞爪的螃蟹一到她们手里，立刻变得服服贴贴，据说一个人8秒钟就能绑一只螃蟹。去见识一下。
这个绑蟹女名叫张梅，今年33岁，在绑蟹行业里算是个元老了，在她巧手下，一只只横行霸道的螃蟹很快就乖乖地
束手就擒了。你猜猜看，她绑一个螃蟹需要多长时间。
你看，她拿起螃蟹，把八只蟹爪往手中一握，螃蟹就无法动弹了，然后她口手并用，把“蟹将”捆得象个粽子。我们
的记者在一旁看着觉得挺简单，也想试一下。呵，一上来就被蟹钳夹了一下，这还不算，无论怎么按，这八只蟹爪总有露出来
的，没办法捆。后来在师傅的指点下，总算把这家伙制服、捆严实了，可放下来之后才发现，有一只蟹钳已经伸到了外面。据
了解，目前扬州专门从事绑蟹的有一百多人，象张梅这样的能手一小时能绑三百多只螃蟹。当然，钱挣得也不少。张梅：一小
时三十多块钱吧。
据了解，现在卖螃蟹都讲究个品牌和包装，由于包装盒都比较精美，螃蟹自然就不能任它张牙舞爪、横行霸道了，而
饭店为了让螃蟹烹蒸上桌之后不掉爪子，捆扎也成了一道必不可少的工序。
绑螃蟹这事真得有点本事，咱一般人还是只管吃就行了。
