□记者 陈里予 晨报讯 今天起，上海农产品批发市场、曹安路批发市场等8家批发市场将正式开展瘦肉精残留快速检测，凡是直接从外地进货的猪肉及内脏都必须按规定的比例进行抽检，检测结果将实行“日报告”制度，上报辖区食品药品监督所。
这8家批发市场也成为市食药监局指定的首批专门从事外地直接进沪猪肉的交易市场。此举是本市近期加强肉类安全管理内容之一，以弥补入沪“白条肉”无瘦肉精监测的漏洞
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昨天，市食药监局和市经委、市整规办、市农委畜牧办、市肉类行业协会召集本市各大屠宰场、肉类批发市场和部分肉类运销户，召开了加强肉类安全专题会议，要求各批发市场、屠宰场加强猪肉及其制品的安全管理，落实瘦肉精自检制度。
一旦瘦肉精快速检测呈阳性，屠宰场和批发市场就必须立即控制该猪肉批次，随即向辖区食药监部门报告。食药监督部门随后将对阳性猪肉进行扩大2倍数量的重新采样复测，若仍然阳性，将实施暂控，并将样品送市食品药品检验所确认检测，确认结果阴性，予以解封，若确认阳性，将依法查处。
昨天的会议还要求本市屠宰场、批发市场和运销户加强与产地企业、养殖户的对接，对肉品来源严格审核；多引进品牌企业的产品，重点防范喂养瘦肉精的生猪养殖单位；此外，各屠宰场也要按照规定，落实做好按5%比例对生猪进行猪尿瘦肉精残留的检测。
