本报讯上海近日发生了300多人“瘦肉精”中毒事件，据省卫生部门称造成中毒的猪肉来自我省嘉兴。温州卫生部门闻讯后紧急行动，全面排查“问题猪肉”。截至昨日，尚未发现含“瘦肉精”的猪肉流入我市。
据调查，利用“瘦肉精”养猪问题在我省其他地区也有不同程度存在。市卫生部门从10月1日起，重点对辖区内用肉量较大的餐饮单位进行采购肉品的索证检查和抽检，现已抽
检了多家餐饮单位，并择日公布抽检结果。预计在年底前完成对辖区内所有宾馆、酒店和各类快餐店、大排档、小型餐饮单位以及学校、幼儿园、机关、企事业单位集体食堂采购肉品索证情况的监督检查。另外还要加强对餐饮业、集体食堂等消费环节“瘦肉精”的监测工作。
按照相关规定要求，餐饮单位必须建立生猪肉采购登记、验收制度，在采购生猪肉时必须索取兽医部门的生猪检疫合格证明，并指定专人负责所采购生猪肉的验收工作，凭畜牧兽医部门的生猪检疫合格证明验收采购的畜类肉品。厨房工作人员不得使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪肉、病死猪肉或私自屠宰肉品加工制作食品。对违反食品卫生法的规定，视情节轻重，由责任管辖卫生行政部门给予通报批评、警告、曝光、罚款、停业整顿甚至吊销卫生许可证等处理。
据介绍，“瘦肉精”又名盐酸克仑特罗，可明显增加瘦肉率。人食用了含“瘦肉精”的猪肉会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用它做饲料添加剂。业内人士建议消费者如果发现猪肉颜色为粉红而不是鲜红，且皮下脂肪层厚度少于两厘米时，应谨慎购买食用。吴祖坚王小鸟
