吃半生不熟火锅 近日就诊人增加

　　吃半生不熟火锅 近日就诊人增加

　　专家：肉类一定要涮熟吃

　　本报讯（记者 汪红）最近天气转凉，吃火锅的人也开始增多，记者今天从中国中医科学院望京医院等几家大型中医医院获悉，黄金周前三天，因吃了不熟的火锅而就诊的患者

比平时明显增多。

　　中国中医科学院望京医院急诊科主任赵霞告诉记者，该院急诊科每天都能接待十几位因吃了不熟的海鲜或是肉而前来就诊的患者。

　　赵霞告诉记者，吃火锅时都必须要涮熟。牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类食物要涮到肉变色、没有血筋才为熟肉。

　　河虾、河鱼、淡水蟹、淡水螺等淡水生物，要在滚开的水里涮较长时间。虾要完全变色（一般是变红）；蟹一定要开水煮到彻底熟。