香港食环署检验大闸蟹全合格 仍提醒市民勿生食

　　国际在线消息（驻香港记者 梁弢）：渐觉秋凉，又是吃大闸蟹的季节，香港食物安全中心数字显示，过去一个月，香港入口逾140公吨大闸蟹，中心抽取市面24个大闸蟹样本测试，未有发现寄生虫；在其它化学测试中，亦未发现重金属、抗生素、激素等药物残余有超标情况。

　　食环署食物安全中心首席医生莫天娜说，署方正于市面抽取大闸蟹样本进行微生物

和化学物测试，初步获取的24个样本，化验结果全属“满意”；该24只大闸蟹样本分别来自安徽、湖北和江苏。

　　莫天娜说，尽管测试结果满意，署方至今亦未发现市面有冒牌大闸蟹，但本地业界应输入附有卫生证明书的大闸蟹。

　　莫天娜提醒市民，正牌大闸蟹有雷射标贴作记认，市民应到信誉良好的商铺选购，中心已联络海关，加强打击来源有问题的大闸蟹入口。

　　食物安全中心提醒市民，食用大闸蟹时，应彻底煮熟，因大闸蟹本身易有寄生虫，不宜生吃，即使是盐、醋、酒和日本芥辣等调味料，也不能杀死寄存于蟹上的细菌和寄生虫。为避免交叉污染，应先包裹大闸蟹，然后放进雪柜，与其它食物分开存放。

　　此外，市民要注意均衡饮食，避免进食过量大闸蟹，尤其含高胆固醇的蟹黄及蟹膏；长期病患者更须节制，不要吃太多。