本市发布海产品消费警示

　　本报 10月 6日讯（记者江翡翡）近日，本报报道的城阳区某企业多名职工在食用鲐鱼后呕吐、腹泻被送进医院的消息引起了卫生部门的高度重视。

　　今天下午，市卫生局发出紧急通知，经取样调查，此次事件是由于食用不新鲜鲐鱼而导致的组胺过敏反应，市卫生局同时下发海产品消费警示，提醒市民在金秋时节食用海产品时，一定要当心过敏反应或中毒，过敏体质的人要避免食用青皮红肉的海产鱼类；在选购

鲐鲅鱼、青鱼等鱼类时，鱼眼变红、鱼体无弹性的不要购买。

　　“每年休渔期过后，大量海产品上市，品种繁多的海产品纷纷摆上了餐桌。但是，如果在选购、加工或食用过程中不注意，很有可能引起过敏反应或中毒，严重的可危及生命。”

　　市卫生局有关负责人告诉记者，生海产品中副溶血性弧菌的检出率较高，在加工过程中如果不能烧熟煮透或存在生熟交叉污染，很有可能导致食物中毒；而鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、金枪鱼等青皮红肉的海产鱼类中含有较高量的组氨酸，当鱼体不新鲜或腐败时，经某些细菌作用，可能产生组胺和类组胺物质——秋刀鱼素，食用后可导致过敏性中毒；此外河豚鱼中含有河豚毒素（神经毒），中毒后没有特效治疗方法，最终可能危及生命。

　　那么，市民应该如何储藏、选购“安全”的鱼类呢？今天下午，市卫生局紧急下发消费警示，首先，鱼类的产、储、运、销各环节均应冷冻冷藏，尤其是远洋捕鱼更应注意冷藏。市场供应的鲜鱼应采用冷藏货柜或加冰保鲜，凡青皮红肉鱼类应保证较高的鲜度，严禁销售腐败变质鱼类。

　　其次，消费者和餐饮单位选购、加工鱼类产品时应注意鲜度和质量。鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损害，鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性；冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。选购青皮红肉鱼时，要特别注意新鲜度，如果发现鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时不要购买，破肚、有异味的鲅鱼、鲐鲅鱼即使加热后食用也极易中毒。而过敏体质的人要避免食用青皮红肉的海产鱼类。

　　据悉，即日起，各地卫生行政部门将加强对辖区内水产品经营单位的监督检查，尤其对加工经营河豚鱼的行为应依法严厉查处。同时市卫生局再次提醒广大消费者，切不可抱有侥幸心理，贪食河豚。购买鱼类时应注意识别，如发现商贩有私自销售河豚鱼的行为可拨打电话 85788111向卫生行政部门举报。编辑：wyf相关新闻发表评论