台湾美食节10日在汉开锣

　　汉网消息（记者王大千 通讯员欧新梅）百余种台湾小吃将香飘武汉。记者昨从武昌区政府获悉，10日，作为武汉台湾周配套项目，台湾美食节将在首义园开锣。小吃的所有原料、调味品、师傅均来自台湾，市民可一品正宗的宝岛小吃。美食节将持续7天。

　　美食节将在首义园民众大舞台布展，分五大板块：水果区，主要展示凤梨、芭乐、番石榴、苹果柚等台湾水果；小吃区，数十位台湾名厨将带齐全套装备，现场展示高超厨艺；神州美食区，展示来自全国各地的名优小吃；特产区，将展示金门高粱酒、金门贡糖、台湾高山茶等台湾名优特产；台湾文化区，将有两岸的书法表演，还会邀请名嘴来点评各地的小吃等。

　　主办方介绍，台湾美食节将持续两年时间，首批巡展城市有三个站，分别为南昌、武汉、福州。

　　 台湾小吃特点 口味相对清淡

　　昨日，本次美食文化节台湾团团长曹原彰向记者简要介绍了台湾小吃。

　　首次到武汉的曹原彰品尝了武汉小吃后，感觉汉味小吃油比较浓，而台湾小吃相对清淡，但“这次美食节，在保证台湾小吃原汁原味的基础上，也将提供辣椒，迁就食客口味”。

　　据介绍，台湾小吃与福建小吃有很深的渊源，早期的台湾小吃就是以闽南小吃为主。后来，台湾小吃也混入了一些日本风味，特别是烧烤，如烤秋刀鱼、烤鱿鱼等。

　　而台湾小吃中，又以台南的品种最多，历史也最悠久，其早期代表就是担仔面和蚵仔煎。台湾其他县市的特色小吃也多发源于台南。

　　在台湾，八大菜系一样都不缺，台湾也有台湾菜，但名气都不如小吃。

　　特色品种简介

　　度小月担仔面

　　推荐指数：★★★★★

　　90多年前，台南有位渔民叫洪芋头。每年从清明到中秋，是打鱼的淡季，当地叫“小月”。为养家糊口，度过“小月”，洪芋头卖起面来，因此该面得名“度小月”。卖者用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾，风味独特，回味无穷。

　　台湾卤肉饭

　　推荐指数：★★★★★

　　喷香松软的米饭上浇上一勺鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁，配上一枚入味卤蛋，和泛着点油光的两小棵油菜，非常诱人。

　　“棺材板”

　　推荐指数：★★★★

　　名字似乎不吉利，但风靡台湾。“棺材”只是一块面包，将中间挖空，填入鸡肝等作料，然后再盖上一块面包，油炸着吃。

　　蚵仔煎

　　推荐指数：★★★★

　　用牡蛎、煎蛋、小白菜加入特殊配料煎制而成。肥腴饱满的蚵仔，够鲜嫩但吃不出腥味，加上粉糊弹牙、青菜清脆、蛋花油香，再淋一勺精心调制、甜咸微酸的酱料口味，鲜美过瘾。