抽检　熟猪肉未见瘦肉精

　　本报讯(记者杨滨)国家质检总局昨天在其网站上公布对北京、广东、河北、河南等8省市46家大中型生产企业的80种熟肉制品进行的瘦肉精含量抽查结果，抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品。结果表明，80种产品的瘦肉精含量全部在国家限量标准以内，消费者可以放心食用。

　　据专家介绍，猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分

解，可以提高猪肉的瘦肉率。但是，食用含有过量瘦肉精的食品会影响人体的健康安全，我国明确规定不得在猪的养殖过程中使用瘦肉精，并在强制性国家标准中规定，瘦肉精在畜禽肉中的含量不得超过0.01mg/kg。专家提醒，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米。国家质检总局建议，消费者在选购熟肉制品时，尽量到正规超市购买品牌企业的产品。D044