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高星级酒店管理人才奇缺 洋高管年薪可达百万元


http://www.sina.com.cn 2006年10月13日15:30 新民晚报

  本报讯 (记者邵宁) 国际化酒店本土管理人才稀缺,引来越来越多的老外填补空白。记者昨天从上海旅游人才交流中心获悉,如今在上海的四、五星级宾馆中,担任总经理、副总经理、行政总监、销售总监等高级管理职务的外籍人士已近千人,他们的年薪可达50万-100万元。

  请“洋掌柜”管理国有饭店

  目前,上海共有25家五星级酒店、41家四星级酒店,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。然而,懂国际惯例、语言能力和沟通能力强的本土酒店管理人才严重短缺。

  近年来,一些中资酒店也纷纷聘请外籍高级管理人才加盟。去年,锦江国际酒店管理公司招聘了一位拥有20多年酒店管理经验美国人担任总裁,请这位“洋掌柜”管理国有饭店。

  50万年薪难觅西餐总厨

  除了中高层管理人才,中西餐

厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才也十分紧缺。几年前,上海国际会议中心开出50万元的天价年薪招聘一名西餐总厨,没想到应聘者寥寥,最后费尽周折才从法国引进一名总厨。西餐总厨不仅要有精湛的厨艺,还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌。


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