本报讯日前，在北京人民大会堂举办的2006年全国食品安全年会上，伊利乳业和雅士利乳业双双荣膺“全国食品安全十强企业”称号，这是继去年伊利和光明赢取该项评选后中国乳业传出的又一喜讯。
随着国民健康观念的提升，鲜奶、酸奶、奶粉等乳制品正走进千家万户并成为人们日常必备的健康食品。由于乳制品涉及到的食品安全检测指标众多，因此对乳品企业完善质
量管理、确保食品安全等要求也非常高。
以雅士利为例，多年来雅士利确保食品安全的经验主要有两条:一是强化质量管理体系;二是引进高水平人才。为提升质量管理水平，雅士利采用一整套电脑信息管理系统，全面导入CIS和5S管理模式。早在2001年和2002年，雅士利便分别通过ISO9001及HACCP等国际先进管理体系，2004年又通过QS等多项国际先进管理体系认证。2005年，雅士利中心实验室获得国家实验室CNAL认证。这些全面、领先的质量管理体系，确保雅士利产品符合国家标准规定的各项营养指标。在引进人才方面，雅士利聘请中外10多位著名营养专家和乳制品专家作为技术顾问，在产品研发和质量控制上严格把关。正是专业先进的质量管理体系和著名营养专家的“双保险”结合，使雅士利成功跻身“安全十强”之列。专家认为，中国乳业主打食品安全“牌”，虽然已经取得了一定的成绩，但从长远发展来看，中国乳品企业在食品安全方面仍需继续努力，应努力实现从优秀到卓越的跃升。
