麦当劳薯条被曝含致癌物

　　四川新闻网-成都商报讯

　　麦当劳薯条香港再陷致癌风波。香港消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质－－丙烯酰胺。

　　上海市食品药品监督所所长顾振华告诉记者：“丙烯酰胺是在烹调过程中产生的污

染物，并非人为添加。高温烹调含丰富碳水化合物的食物，特别容易产生丙烯酰胺。尤其是又薄又脆的食物，因水分少，故表面面积相对较大，所以含量较高。尽管在油炸食品中发现致癌物质并不是最新发现，但还是需要提醒市民，应注意减少此类食品的摄入量。”

　　据香港检测结果显示，“肯德基家乡鸡脆薯格”中丙烯酰胺含量达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。

　　（新闻晚报）