市场啥菜都有不必再渍酸菜 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年10月18日02:30 沈阳网-沈阳晚报 | |||||||||
今年春天,趁着社区开展“楼道整治工程”,家住和平区南京街168号的汤阿姨卖掉了放在楼道拐角的那口大缸。“家里已经四五年不渍酸菜了,留着这口大缸也没啥用。”汤阿姨回忆说,上世纪80年代以前,一入冬,沈阳人就靠酸菜、大白菜、萝卜等仅有的几样蔬菜过日子。所以,家家户户都要在秋天时囤上几百斤大白菜、大葱。 汤阿姨说,现在,随着沈阳棚菜生产面积逐年增加和市场的全面开放流通,沈阳人
点评:从过去多少年一直占据餐桌“主菜”位置,到现在仅供人们偶尔调换一下口味,酸菜的地位变化,使过去全家上阵齐动手的渍酸菜,成为如今许多年轻人陌生的传统食品加工方法。而且,随着酸菜日渐“失宠”,许多农民也及时调整了农产品生产结构,减少了大白菜的种植面积。 | |||||||||