超市鸡蛋洗干净才能卖

　　晨报讯（记者 朱烁 通讯员 张刚）如看到超市主食厨房的销售人员直接用手将食品递给您，便可向有关部门投诉。从昨天起，《主食厨房自律管理规范》在丰台区超市中开始实施，蛋壳必须清洗、食品及辅料均不得二次利用、售货应有工具等规定写进规范。

　　丰台区食品办工作人员表示，目前一些主食厨房以“引厂进店”的形式进入超市，但超市对其的监督管理力度存在一些问题。此外，由于主食厨房多是自己进货，在进货途径

等问题上存在隐患。而最直接的问题是在现场操作中存在环境卫生脏乱，不达标的情况。丰台工商分局率先推出关于主食厨房的卫生管理条例，具体内容包括：蛋壳也要清洗消毒；辅料不得二次利用；存熟食要在60℃以上；销售散装食品应当向消费者明示品名、生产加工企业的名称、地址、生产日期、保质期等。