金坛羊屠夫有眼光立章程

　　10月14日，金坛市直溪镇35户经营羊汤的羊屠夫，自发组织成立了金坛羊汤餐饮业协会，叫出口号：打响羊品牌，做大羊产业。

　　直溪镇地处茅山老区，不少农民靠养羊发财。为提高山羊增加值，这些年来该地的一些羊屠夫纷纷在镇里开起一家家风味独特的羊汤店，每年抢在8月份就开始收羊宰羊煨羊汤，做全羊席，吸引周边丹阳、镇江等地的食客纷至沓来。每到夜幕降临，该镇大街小巷停满

了大小轿车，个个羊汤店座无虚席。据介绍，该镇每天宰杀山羊200多头，羊汤经营户每天的经营收入1000余元，羊汤成为该镇叫得最响的饮食特色。

　　然而，由于这些羊汤经营户没有一个组织机构，该镇也没有一个对其进行专门管理的机构，使得羊汤经营秩序欠规范，在一定程度上影响羊汤业的健康发展。于是，羊汤经营大户祁锁庚主动出面，牵头组建羊汤餐饮业协会，把大家拢到了一起。根据协会章程，要求统一规范经营，并要将养羊农民连接起来，形成养羊、收羊、加工经营羊产品的一条龙格局，还将筹措资金在直溪镇上建金坛市内第一个“羊汤餐饮业一条街”。 （高罗胜龚永刚匡启键）