上海相关部门回应大闸蟹致癌事件进行专项抽检

　　□记者许沁 谢飞君

　　晚报讯 针对台湾有关“阳澄湖大闸蟹含硝基喃代谢物的检验结果”消息，今天上午，市食品药品监督管理所兵分两路，对本市铜川路水产市场和部分饭店、宾馆销售的大闸蟹进行专项抽检。

　　食品药品监管部门有关负责人表示，现在正是螃蟹大量上市的季节，为保障市民食用安全，食监部门已经加大对本市水产市场的监督抽检力度，尤其针对硝基喃代谢物以及一些抗生素指标进行专项检测。据悉，今天上午抽检的30件大闸蟹抽检，结果将于不日公布。

　　阳澄湖大闸蟹被曝“在台湾发现含致癌物”，今天上午10∶30，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，“昆山出入境检验检疫局有合格检查报告，台湾方面一个月前也出具了合格报告，而今‘不合格’的论断是突然冒出来的。”他透露，对于“阳澄湖大闸蟹含致癌物”一说，虽然目前相关检查工作还在继续，但是该事件已经显出“蹊跷”。

　　阳澄湖大闸蟹行业协会上午召集昆山市大闸蟹相关部门召开会议，主持会议的杨维龙称已经得出初步结果。他告诉记者，从昆山出入境检验检疫局的资料显示，目前检出问题的大闸蟹是9月运往台湾的第二批，是通过正规渠道进入台湾的正宗阳澄湖大闸蟹，具有昆山和台湾双方的合格检查报告。

　　据了解，硝基喃是一种在食物中添加的、可致癌的亚硝酸类的抗生素，长期食用，可能会致癌。

　　今晨昨夜本报记者调查上海蟹市截至发稿时为止

　　铜川路水产市场未现涉药问题蟹

　　□晚报胡晓玲祝玲徐哲报道

　　水产市场：小贩力荐太湖蟹

　　这一次涉嫌的品牌是“水中仙”，是昆山一家水产公司经销的。昨夜今晨，本报记者踏访上海水产市场、品牌经销商。截至发稿时，记者始终没发现“水中仙”。

　　“阳澄湖大闸蟹致癌？我们没听说这个消息。”商贩们说。此时已是昨晚10点，铜川路大闸蟹批发市场内，刷蟹、称蟹、扎蟹的小贩遍布每个摊点，运货的三轮车在狭窄潮湿的小马路上穿梭。

　　众多叫卖招牌中，略略统计，“阳澄湖”的招牌只占市场大约六分之一。固城蟹、太湖蟹和昆山蟹占大部分市场。

　　“有‘水中仙’牌阳澄湖大闸蟹吗？”记者问。

　　“没有。你买太湖蟹吧，正宗。”小贩拎出一网推荐道。他们说，由于真假“绯闻”太多，阳澄湖大闸蟹倒不好卖。

　　品牌商：阳澄湖蟹肯定没问题

　　“不可能吧！阳澄湖里的水年年监测，湖里的蟹自然生长，不吃药，肯定没问题。”昨晚11点，“蟹农”牌阳澄湖大闸蟹上海经销中心老板史小龙说。他说，“水中仙”的确是协会会员，但来自昆山，自己和他们接触不多。

　　长乐路上的袁记阳澄湖大闸蟹专卖店，老板小袁正忙着进货，接到记者电话，连说不可能，“是不是有人捣鬼？”

　　违禁添加硝基喃能使大闸蟹“不生病”

　　□记者许沁

　　晚报讯上午，市药品不良反应监测中心常务副主任杜文民博士告诉记者：“硝基喃是一种在食物中添加的、可致癌的亚硝酸类的抗生素。长期食用后，可能会致癌。”

　　水产大学生命学院胡鲲博士告诉记者：“个别养殖户贪图利益，可能怀着侥幸心理使用亚硝酸类抗生素，以防大闸蟹在养殖、运输中‘生病’。另外，也不排除局部地区在水产养殖过程中，水体可能受到污染。”但专家同时也表示，目前至于究竟长期摄入硝基喃多少量才会致癌，可能还没有一个确切数据。

　　据悉，上个世纪90年代硝基喃被发现具有致畸、致突变和致癌作用。使用这种药物之后，由于其代谢物始终会存在，所以世界上很多国家和地区都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。目前，欧盟和日本等很多国家和地区对这种物质的检测限制标准也已经低到几乎接近于零。

　　可能殃及市场其他品种大闸蟹

　　□冯婷

晚报讯 今天上午，铜川路水产市场信息总监戴鸿根表示，此次事件可能殃及市场其它品种大闸蟹。

　　据了解，阳澄湖大闸蟹在铜川水产市场的份额并不占多数。戴鸿根告诉记者，本市食品药监等监管部门都一直对市场保持周期性抽样检查，重点多在氯霉素等物质上，对于硝基喃代谢物，尚属首次听说。

　　对于大闸蟹的市场变化，戴鸿根认为，目前大闸蟹销售已处于阶段性低潮期，每天销量都在下降，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙判断被检蟹可能是“假冒蟹”，这一说法很大可能会殃及其它品种大闸蟹，大闸蟹市场将面临考验。