在上海最古老的朝鲜餐馆内，闲聊并不在菜单上，特别是当上周朝鲜宣布核试爆后。不过你在平壤玉流馆酒家获得的是传统的朝鲜餐食和少许的宣传意味。来自朝鲜的女服务员们身着亮粉色服装，佩戴着已故金日成主席的像章。3年前，这家朝鲜著名餐馆的分店在上海的建国宾馆内开业。上海还有3家同朝鲜有关系的餐馆，它们是资本主义扩张的不寻常体现，也许是朝鲜急需的外汇来源。
餐馆内，电视里播放着朝鲜电影，还有些卡拉OK版的爱国歌曲。墙上挂着朝鲜语的“欢迎”及传统绘画。只要带着胃口来，美国和韩国等“敌国”的顾客在这里也会受到欢迎。一位女服务员解释说：“美国政府是坏的，但美国人民并不坏。”事实上，许多顾客来自韩国，韩国人在上海人口中已占有了相当比例。在我们邻近一桌，3个韩国男士正试图同女服务员聊天，不过他们得到的只是沉默和一个微笑。在这里，朝鲜的粮食紧缺和核试爆等话题是禁区。
貌似书本的菜单以朝鲜国旗颜色作为装饰，里面写着“朝鲜圣代沙拉”等菜名。“荞麦面”是特色菜，我们点了冷面和牛肉面火锅。包括凉菜和点心在内，整顿饭才花了126元钱。
女服务员说，她们是平壤大学经济系的毕业生，来上海工作已3年了。她们的服务很好，比上世纪80年代中国国营餐馆的服务水平高很多。她们从满是牛肉片和蔬菜的汤中把面条盛到我们碗里，并坚持给男士先盛。
服务员说，她们业余时间学习汉语，若外出必须结伴，不允许谈恋爱。她们一般不出去购物，除非去买几件衣服，“国家给我们供应所有东西。”她们希望离开上海后能在朝鲜国内贸易公司谋份差事，“我们必须回去。朝鲜人民都是这样的。”(摘自10月17日香港《南华早报》，原题：核火锅，作者比尔·萨瓦多夫，伊文译)
