广州进行学校食堂卫生抽查 送餐公司成监控难点

　　本报讯 记者陈辉、实习生张斯华、通讯员黄穗报道：前昨两日，市卫生局、市教育局联合对有关学校食堂进行抽查发现，送餐公司成为监控难点。

　　昨日，检查团来到位于番禺的广东女子职业技术学院的教工食堂，发现厨房内部的环境比较理想，生熟食物分开放置，通风环境等都符合卫生要求。市卫生监督所的工作人员表示，由于这次检查人数众多，他们已经在前一天通知了学校要来检查，但是还是发现了一

些细节上的不足。熟食柜还使用老式的横卧柜型，检查人员说：“最好应该使用立式的熟食柜，一来是透明的柜门看得清楚，二来可以做出标记，哪些放了半天，哪些放了一天。”见到学生食堂的绞肉机直接放在了地上，检查人员再次向厨师强调了食物“离地离墙”的原则。

　　市教育局体育卫生艺术教育处的陈兆荣说：“其实我们经常都有检查学校的卫生状况，就在中大附小中毒事件之前，我们才刚刚完成了一次学校食堂的检查，但是这次问题就出在送餐公司的身上。”他认为下一步工作的重点要放在饭堂以及送餐公司的人员素质培养上，他说：“食物送货时间是很难监控的，过去