近年南京叶菜地减少四成 种植面积保护势在必行

　　【龙虎网报道】南方都市的市民都偏爱吃蔬菜，南京也不例外。“三天不吃青，两眼冒火星”，是广泛流传的民间谚语。但是统计表明，近年来，南京的叶菜地面积减少了四成左右，导致经常出现“菜比肉贵”的情况。在昨天召开的《南京市发展高效农业学术研讨会》上，江苏省农科院蔬菜所所长羊杏平认为，南京应该划定生产保护区，将叶菜类蔬菜基地增加到26．5万亩。

　　青菜每公斤最高达10元

　　蔬菜所的专家经过观察和记录后介绍，最近几年受气候影响，菜价波动十分剧烈。“一般每年10月份是风调雨顺，青菜大量上市的时候；而8月份则是高温、干旱，蔬菜供应的伏缺期。青菜的价格在近几年稳步上升，而菜秧的价格更是起伏很大。”专家说。“菜比肉贵”的不正常现象，在最近几年年年出现。

　　专家介绍说，“比如2003年梅雨季节，南京多降暴雨，蔬菜受灾严重，白云亭批发市场青菜、菜秧、苋菜等叶菜的价格比雨前上涨了3—4倍。以菜秧为例，批发价格达到了4—5．6元／公斤，零售价则高达8—10元／公斤！”另外，在2005年春节的时候，连续的雨雪天气又造成蔬菜减产，青菜的价格达到了8元／公斤。到了8月份，气候多变，有连续晴热，也有连续阴雨和台风，给蔬菜生产、采收都带来一定的困难，导致蔬菜产量降低，青菜、菜秧零售价基本维持在4－5元／公斤，最高已经冲到了10元／公斤。

　　一方面，量少价高，另一方面，叶菜类蔬菜的高营养成分又是南京人的“必需品”，所以专家认为，这种矛盾如果不进行控制，时间一长，将在一定程度上影响城市的供应安全和社会稳定。

　　叶菜种植面积减少四成

　　分析菜价持续剧烈波动的各种原因，专家认为：这几年城市建设步伐加快，蔬菜基地被征用的速度也在增加，而首当其冲的是城市周边叶菜基地，因而导致了叶菜生产面积的减少。

　　专家用统计表明，近年来，南京的叶菜地面积减少了四成左右，生产基地一味地向中远郊发展，尤其是近郊的叶菜地几乎已消失殆尽，比如1996年时近郊区菜地为12万亩，但到了2000年，下降为6万亩，目前南京近郊仅有菜地1200亩。

　　而且不少基地在环境、土壤质量和品质上都很薄弱，由于新菜地的增补速度远远跟不上老菜地“消失”的速度，加上城市居民和外来人口数量的增加，供需矛盾越来越突出。

　　而绝大部分绿叶蔬菜不耐长途运输，经不起长时间储藏，但人们每天都要摄取一定数量的叶绿素，短期内靠从远地运输，将不可能“解近渴”。

　　南京要定蔬菜生产保护区

　　专家说，按照南京市城市人口计算，人均每天消费叶菜在0．5公斤左右，这就需要叶菜基地26．5万亩。为了满足这样的需要，专家建议，一方面要合理规划、科学选址，借鉴日本的经验，重新在全市范围内划定蔬菜生产保护区。

　　“这些保护区要有良好的土壤品质和保护措施。比如温室、大棚、防虫网、遮阳网等，要能抵抗恶劣的灾害天气，保证蔬菜生产的持续与稳定。同时保证近郊蔬菜通往城市，还需要有畅通的道路和运输设备，便于它们的采集和运输，这需要政府在政策上给予支持。”

　　专家还表示，除了保证生产基地的规模之外，还要提高叶菜产品的品质。常常都会有人在抱怨说现在的蔬菜越来越不好吃，缺乏新品种、新技术，当然就造成叶菜品种的单一。其实，南京可规模发展的叶菜种类很多，比如矮脚黄、瓢儿菜等，都一直是深受市民喜爱的叶菜品种。