【龙虎网报道】坐落于江宁区上峰镇的我市第一个“放心芽菜”生产基地，经过近两个月的试投产后，昨正式投产。由此，南京市民餐桌上的豆芽将更“卫生”。
据市商贸局科技工业处处长蔡子衡介绍，该基地试投产前，我市市场上的芽菜供应，主要依赖个体作坊。其中有些不法经营者为提高豆芽产量，会在生产过程中加入助长剂，来缩短豆芽孵化期，孵化用水也不够洁净，影响了豆芽的卫生。
“放心芽菜”生产基地由潭山湖蔬菜食品有限公司建设。公司负责人许多介绍，“放心豆芽”的原料都选自东北出口级黄豆和绿豆，用达到直接饮用水标准的深井水喷淋孵化，整个生产过程不使用任何添加剂。出厂前，芽菜还要经冷库降温至2—8℃，检验合格后方可出厂，再用保温箱式货车运到销售点。
如何辨别普通豆芽与“放心豆芽”？专家称，“放心豆芽”直而脆，粗细均匀，根部长度都在2厘米左右。而一般作坊里的芽菜弯曲度大，脆度不够。有的根部很长，有的干脆没根。此外，“放心黄豆芽”在太阳光下会发绿，小作坊里出来的黄豆芽则一般不变绿。
据悉，目前南京主城区豆芽的日销量约120吨左右，该基地的豆芽目前日产量30吨左右，已经进入我市160家农贸市场，价格与普通豆芽持平。业内人士认为，“放心豆芽”大量上市，有望让一些不正规的个体芽菜作坊关门。
