据10月27日出版的《阿拉伯圣城报》报道，眼下，阿拉伯国家的穆斯林们刚刚结束他们每年一度最大的节日——
开斋节。在开斋节里，家家户户吃甜点心，是穆斯林们必不可少的习俗，这一习俗在埃及表现得尤其突出，埃及也以制作种类
繁多的甜点而闻名。然而，埃及这一传统食品工业正遇到来自中国的激烈竞争。
中国已经成功地将穆斯林做礼拜用的地毯、斋月的斋灯等出口到了阿拉伯国家，现在，中国糕点也进入了埃及等国的
开斋节市场。埃及著名食品专家、农业工程师阿卜杜·萨布勒日前致信埃及《今日消息报》说，在开罗的不少甜点店，都出现
了中国制造的糕点。中国的糕点很便宜，合每斤只卖不到2美元，而埃及产甜点则要卖到3至5美元一斤。
埃及的甜点不下几十种，名字也妙趣横生，如“阿里他娘”、“宰娜白的手指”、“法官的美食”、“女人的眼睛”
、“库纳法”、“巴斯布萨”、“巴克拉瓦”、“福斯肚克”、“盖塔伊夫”等，其中有一些，如“盖塔伊夫”等，平时根本
吃不到，只有斋月才可买到，因此又被称为“斋月点心”。这些甜点历史悠久，是埃及传统文化的重要组成部分。
文章说，埃及人对这些甜点情有独钟，即使穷人也倾其所能购买。这样，埃及对甜点的消耗量逐年递增，如2002
年全国吃掉了5.6吨甜点，花费达1500万美元。那之后，以平均每年3％的幅度增长。由于巨大的利润空间，埃及甜点
商都在考虑怎样进一步做大做强这一产业。 本报特约撰稿黄培昭
