百姓故事：《普洱茶的故事》

《普洱茶的故事》老照片
点击此处查看全部新闻图片

姑娘们沏普洱茶

　　央视《东方时空》10月31日播出节目“《普洱茶的故事》”，以下为节目内容。

　　编导：傅 健

　　摄像：赵世卓

　　[字幕&解说：

　　勐海县位于云南省西双版纳。

　　哈尼人说：勐：居住的地方。海：厉害的人。勐海：厉害的人居住的地方。

　　[画面：饯行活动/李婧结婚照等

　　解说：在很多人的眼里，李婧是一个很厉害的人。她虽然不懂茶，但说到办茶厂，她心里有本明白账。第一，公公家是茶叶世家，公公是远近闻名很厉害的做茶人；第二点在李婧看来那就是一块金子招牌，因为自己的这个公公50年前，曾经代表哈尼人到北京给毛主席献过茶。李觉得只要抓住这两点优势，普洱茶厂肯定能办得红火。于是她跟公公谈了自己的想法。

　　[李靖同期：

　　我就说爸爸 那我们也弄一个试试 他就说不可能的 他说不可能的 他说我是异想天开

　　解说：李婧不明白自己这么好的提议，公公为什么不理睬。

　　[确康同期：

　　虽然我们 我儿子和我都是种茶的 都是懂茶的 但唯独她是不懂茶的

　　解说：其实，确康老人并不是觉得儿媳妇不懂茶就不能办茶厂。他和茶叶打了一辈子交道，深知办茶厂是一件非常不容易的事情。

　　[确康同期：

　　我在茶厂干了四十年嘛 所以我就知道 办茶厂是比较艰苦的

　　[确康同期：

　　她说 不要你做什么 你坐在茶厂门口 只要你这个老头子能被看见 人家就买你的帐

　　[画面：

　　解说：确康老人觉得儿媳妇的话不无道理，但是他看得出来，在办茶厂这件事儿上，儿媳妇想的过于简单了。

　　[确康同期：

　　我说你们办不起来 办了厂以后你们就离不开了 在厂里面就要驻扎着 如果你们没有这个思想准备 就不要办

　　解说：确康老人的话虽然严厉，但在李婧听来，这已经说明公公同意办茶厂。

　　[李婧同期：

　　他就说 不做就不做 要做就要好好地做 意思说 不要丢脸

　　[确康同期：

　　思想上要准备好 要长期出苦耐劳的 还有在四到五年以内 不要想赚钱

　　[画面：茶厂鸟瞰/茶厂大门

　　解说：李婧卖掉住房贷了款，同时，着手准备关闭幼儿园。他们一边建厂，一边购进大批优质古树原料茶。由于内地

　　[确康同期：

　　她各方面还是比较能闯的 比较有闯劲

　　解说：很快，茶厂建好了，取名叫沙归拨妈。沙归拨妈是哈尼族祖先的名字。确康老人深知这个名字的分量，不论是采购还是生产，他都要亲自把关。

　　[确康同期：

　　主要是我怕 我不会住在这个地方 就是厂里面 这个年轻人呐 这个东西怕做不好 他们把质量关把不好 搞不好我的 就不行了 我那形象就不好了

　　[画面：上山采茶(音乐笛子)/明追晋县委/茶厂大门

　　解说：虽然资金紧张，但茶厂还是开工了。就在这个时候，确康老人在西双版纳州政府工作的女儿——也就是李婧的大姑子明追，被调到勐海县担任副县长。李婧仿佛更有信心了。可是她没想到，明追看到他们新建的茶厂以后，很不高兴。

　　[画面：茶厂大门

　　[明追同期：

　　我刚到勐海当副县长 他们又刚好在那个时候 就建了这个厂 所以大家都说这个厂是我的 所以当时我很生气 就连家都不回了 当时我好久都不回家

　　[画面：

　　解说：对于确康老人来说，明追是他的骄傲。他很清楚，女儿不回家的原因。于是，他一面劝说女儿，一面三令五申，禁止任何人找明追谈茶厂的事情。

　　[确康同期：

　　我们是什么事情都不去叫她的 我们自己干

　　[画面：

　　解说：普洱茶生茶的价格比熟茶低很多，而从生茶到熟茶需要一段比较长的发酵周期，这也正是普洱茶区别其他茶类的最大特点——所谓越陈越香。然而，这样的发酵周期让茶厂的资金无法周转。李婧有些耐不住性子了，她和公公商量究竟该怎么办，可公公却一点儿都不着急。无奈之下，李婧只好悄悄去找了大姑子明追。

　　[李婧同期：

　　有跟她说过 当时知道自己的力量很薄弱 因为知道品牌意识了嘛 就说 是不是炒作一下老头的故事

　　[明追同期：

　　我 不能这样做

　　[画面：制茶过程/确康老人/茶驮/李婧和汽车

　　解说：提议遭到拒绝，李婧感到很无助。同时她也感到很奇怪，都说是乱世喝酒盛世烹茶，可为什么自己辛辛苦苦做出来的高品质茶饼，却依然堆在库房里。后来，一个常跑内地的茶贩告诉了她其中的秘密。在很多地方，普洱茶的卖点只在于一种久远的历史文化，无论是买茶的还是卖茶的，大都只知道普洱茶是越陈越香，却根本不懂制茶工艺。所以，要想转变现状，速度才是根本。

　　[李婧同期：

　　一泡开 汤水一红 外地人的感觉 只要汤水一红就是普洱茶 管它味道好不好 好像不会喝普洱茶还被人家笑话 我是听朋友说 像他们做过仓啊 就有一股旧箱底的味道 那些卖茶叶的人就说给她听 什么有二十年了 三十年了 五十年了 一百年了 还能卖个好价

　　[画面：做茶过程

　　解说：李靖所说的做仓，是把以次充好的原料茶叶，通过速成发酵做旧的方法，用这种方法作出来的伪劣茶，乍看起来很像是尘封已久的普洱茶。

　　[李婧同期：

　　做一个发酵堆子 时间周期就是两个月 转手一卖可以卖一个 二三十万 那利润就是十多万元的利润啊 当时也有动心啊

　　[画面：

　　解说：李婧动心了，她觉得，做生意没理由拒绝客户的要求。她拐弯抹角的想说服公公，可确康老人一听就明白了她的意思。

　　[确康同期：

　　我说不行 质量过不了关 我们茶厂是没有能力生存的 我就这么发这种脾气

　　[画面：李靖在茶楼/火/竹筒中沸腾的水

　　解说：发过脾气之后，确康老人觉得儿媳妇也不容易，关掉了幼儿园，卖掉了住房，一心扑在了茶厂里，回过头来，他又安慰儿媳妇，自己对眼下茶厂的状况并不悲观。

　　[李婧同期：

　　他就说那你好好做 这个普洱茶就是讲究越陈越香 就想做人一样 我跟你相处了 虽然第一天我们感情很好 处了一个月半年以后 大家的性格脾气就知道了 那普洱茶也是这样的 一年以后 好茶会变得越好 不好的茶叶 它就不可能发生 变成更好茶叶那种表象 他们就鼓励我 鼓励我 所以 我当时就摇摇摆摆那种 那种功利思想就收回来了 就想是啊是啊 贵是贵一点 那也继续做吧

　　[画面：网络新闻

　　解说：2005年7月以后，全国的普洱茶市场渐渐冷静下来了。很多茶商陆续亲自到普洱茶的原产地进行考察。

　　[李婧同期：

　　哎 那些懂茶的人来了以后发现 做好茶确实也是有回报

　　[画面：明追回家等/空镜/报纸/报社人等

　　解说：2006年的春天，茶厂终于出现了转机，李婧便开始穿梭于各地的茶博会，继续向人们讲述着，50年前确康老人曾经到北京给毛主席献过茶的传奇故事。终于，这个故事被一家报社知道了，他们表示愿意帮助确康老人再去一次北京。

　　[确康同期：

　　一直都留恋的是北京的馒头 就这个馒头 相当白啊

　　解说：今年初秋的一天，在西双版纳州委州政府的支持下，确康老人和他的孩子们，带着勐海人的普洱茶，登上了去往北京的飞机。50年前，确康老人随代表团用了20多天才到达北京，在今天，只用了两个多小时。

　　[画面：开放的茶花/送行/进京

　　解说：2006年10月1日，确康老人登上了天安门。

　　相关专题：央视《东方时空》