3000元入市翻出三个饭店 股市大佬变身饭店老板

　　【龙虎网报道】3000元入市资金，3年后翻到了30万；进了证券大户室后，他更是如虎添翼，不到两年，资金过千万。行情最鼎盛的时候，他手里的资金量达到了上亿元。操纵上亿元的资金伴随而来的是巨大的精神压力。左思右想后，从2000年开始，他用从股市里赚来的部分资金开起了饭店，这就有了现在南京的3家刘家香辣馆。

　　券商主动请他进了大户窒

　　张利新今年40岁左右，尽管年龄不大，不过，他算得上是南京最早的一批股民了。张利新1992年下半年入市，当时，月薪500元左右的张利新入市资金只有3000元，那时的张利新只有26岁。

　　“那会儿股票少，不像现在有一千多只，还有那么多的基金。当时不设涨停扳，一天之内一只股票能从几块钱涨到几十块扛也能从十块钱跌到一两块，”张利新回忆说，“那时候的股票交易法规很不健全，你资金量达到了一定额度，你就可以向证券公司融资了。”

　　张利新也承认，正是股市之初的“不健全”，所以才有了一次次的“暴利”机会，到了1995年，张利新的资金量已经达到了30万元。

　　那时，资金量一旦达到30万元，证券公司就会主动把你“请进”大户室。1995年下半年，张利新“幸运”地坐进了证券公司的大户室。

　　做股票成功在于“专注”

　　“那时候行情好，1995年的时候，我买了三木集团，12元买入，一个星期时间，股价涨到了30多元。卖了三木，我又买了深发展，15块钱买入，没几天，涨到了二十六七块钱。”张利新回忆说，就是买了这两只股票，他手上的资金已经到了上百万元。

　　“资金量越大，你翻得越快。”那时的张利新感觉炒股并不是一件难事，因为，除了看基本面外，张利新还有“消息”。有基本面，有牛市行情，还有可靠的“消息”，张利新炒起股来如鱼得水。

　　1996年，张利新又果断介入四川长虹，13元多的买入价，三四天后涨到了24元。

　　“你不要以为我都是听消息买了好股票，其实不然。”张利新总结说，那时炒股赢在一个“专注上。”

　　“白天，我要在证券公司看上4个小时，上午两小时下午两小时，仔仔细细地看走势图，等到晚上，什么时候什么图形什么价格等，都在脑子里能‘放电影’。”张利新说，不单这些，学艺术出身的张利新自从炒了股后，学会了看上市公司的财务报表，能从财务报表中看出一些“端倪”来，并且会把上市公司的公司背景、业绩等背出来。

　　巨大压力之下“弃股从商”

　　1999年，张利薪辞去了原本外人看起来不错的工作，做起了专职股民。

　　“当时正逢‘5．19行情’，买什么股就涨什么，换个股票仍然涨，那个时代真疯狂。”张利新告诉记者，那时候，还有许多人跟在他后面做股票，有个人、机构还有公司。2000年最火爆那会儿，他手里资金量最多达到上亿元，仅他个人的资金量就达到了5000多万元。

　　、不过，手里操纵上亿元的资金，随之而来的就是巨大的压力。“因为手里还有别人的近亿元资金；所以，那时压力很大，压力最大的时候，头发—抓一大把下来，人有点吃不消了。”张利新说，那时许多意气风发的“大户”，后来十有八九“退出江湖”了。

　　在巨大的压力之下，2000年，张利新也有了“弃股从商”的念头。

　　2000年下半年，张利新把股市里上亿资金逐步向外撤退。与此同时，张利新并没有离开本行，而是做起了咨询、投融资等资本业务。

　　上世纪90年代，因为南京市场上炒股的杂志、书籍很少，张利新看到了这一块的发展“前景”；于是，和几个“文化人”一起搞了一个《证券投资周刊》，一周出一次，16个版，售价一元一份。不过，一年多后，这份周刊就成“文物”了。

　　不做股票开起大饭店

　　“不做股票，做什么好呢？”、张利新思来想去，一个偶然的机会，他想到了开个小饭店。于是，说干就干，不出两个星期，张利新真的盘下了个不大的饭店。

　　不过，小饭店永远做不大，于是，2003年，张利新果断地拿下了杭州“刘家香辣馆”的南京代理权，投入了大笔资金，做起了大买卖。

　　由于菜式不断创新，定位准确，经营得当，刘家香辣馆在南京—炮走红。2003年下半年；张利新很快在南京开了第二家分店，2005年又开了第三家分店，目前3家“刘家香辣馆”总面积近两万平方米。

　　“开饭店繁琐，但是风险小。只要面对百姓，舍得给顾客吃，踏踏实实把每个细节做好，开饭店总的来说还是旱涝保收的，没什么精神压力；做股票，精神压力大，特别是手里资金量大的时候，心里最后有种恐惧感。”张利新比较起做股票和开饭店的不同之处。

　　千万资金现在是“玩玩”

　　现在的张利新仍然炒股票，不过，股市里的资金已经不多了。张利新告诉记者，现在股市里的千把万资金也就是“玩玩”。

　　张利新说，现在，因为没有太多的时间去看盘，所以股票也就是长期投资的品种。有时候半年多不去动一下自己的般票，偶尔想起来，才会看看行情。“这些长期没资的品种，我也不会关注它们一时的涨和跌，就放边了。”张利新说。

　　“开饭店要做时事情很繁琐，投入的时间和精力也很多，关键是菜式要不断创新，我一有时间就要带着厨子满世界跑，学习人家的新菜式，然后把新菜式引入南京，经过改良后，推出新菜。”张利新告诉记者，去年到今年以来，他有一半的时间是花在了寻找新菜式上面。

　　做啥事“专注’注定能成功

　　“其实不管是做股票，还是做饭店，最主要的还是一个‘专注’。”张利新总结说，要是他现在做股票，他相信自己依然会赚钱，“因为专注于股票，所以投入的时间、精力都会不一样。”不过，如果让张利新从头再选择一次，1995年那会儿有30万起始资金，他不会选择进入股市。

　　“那是一个特殊的时期，才有特殊的‘机遇’，现在，证券市场越来越规范了，所以暴富的机会也少了，还是踏踏实实做—些实业比较稳妥。”他说。

　　张利新向记者透露，他现在把所有的时间和精力都花在了几个饭店上，为了扩大规模；他最近正有意向盘下几个更大的饭店。

　　在菜式创新上，张利新放权给厨师长。“因为有高薪激励机制，所以厨师长也会专注于莱式的创新。”他说，现在，他的团队只专注于做饭店、做“好”饭店，所以，他相信，只要踏踏实实做好每—个细节，他的饭店也会是成功的。