江西美食之风味赣菜

　　旅游到南昌，就会发现其饮食可谓五花八门。主流菜系-赣菜,其酥烂脆嫩、鲜香可口、咸辣适中，色型斑斓的特有风味，古来皆闻。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”，白居易感怀“思乡鱼”,朱元璋饿吃“流浪鸡”等都是赣菜与名人的佳话。

　　毛主席饮点的“四星望月”早就红遍赣江南北，三杯狗肉、匡庐石鸡腿、豫章酥鸡、虫草炖麻雀与五元龙凤汤等都是菜中精品。其独特的地方特色堪与“八大菜系”中的任何

一个菜系相媲美。煌上煌烤卤出窑于现代口味，尝后唇齿留香、留恋忘返，石头街麻花。风味烧烤、民间小吃都可在街头巷尾觅到其踪迹。

　　今粤、川、湘、闽等风味菜系也相继落户南昌，使英雄城的

　　◆鄱阳湖狮子头◆竹筒粉蒸肠◆三杯脚鱼◆豫章酥鸭◆蓠蒿炒腊肉◆三杯狗肉◆匡庐石鸡腿◆赣味地羊肉◆酿冬瓜圈◆家乡锅巴◆五元龙凤汤◆