景泰熏制 中宁筛选 销往全国

　　先赴宁夏中宁，再访甘肃景泰，一路关注的当然是“磺货”。让人奇怪的是，尽管知道吃了“会肚子疼”，但“磺货”加工并没有因此而停歇……

　　本报记者 马进帅 为您摄影报道 “我们这里现在已经很少有人熏制了，这里大部分

的‘磺货’还是从你们甘肃的景泰拉过来的”。宁夏中宁枸杞市场董老板的一句话着实让初来乍到的记者吃了一惊。随着调查的深入，记者发现，与兰州的枸杞市场比较起来，中宁的枸杞市场“磺货”多了一种“地下销售”的色彩……

　　10月26日上午8时许，记者来到了宁夏中宁县县城西面的“枸杞商城”。

　　“磺货”偷着卖

　　在商城门口，一位30多岁的妇女正在自己的铺面前分拣枸杞，记者装成一个外地商贩过去问价。“颗粒大的13元一斤，小一点的12元一斤。”妇女说。当记者问及有没有“磺货”时，妇女反问记者道：“你是专门收‘磺货’的吗？”她在得到肯定的答复后又问记者：“‘磺货’有，你要多少？我可以给你联系，你们兰州那边的好多人都从我这里贩过去卖。”但她同时表示，柜台上一斤“磺货”都没有，原因是最近查得紧。而当记者询问“磺货”都是哪儿熏制的时，该妇女顿时起了疑心，打量记者半天后改了口：“我们这没货。”

　　小老板的枸杞“生意经”

　　上午10时许，记者来到“新枸杞市场”。偌大的市场内，火红的枸杞堆积如山，生意十分火爆。在市场入口处，一商贩朝记者走来，问记者要不要枸杞：“‘本色货’价钱高一两元，‘磺货’价稍微低一点。”这位老板拍着记者肩膀说：“如果你真想做枸杞生意，把价钱商量好，我可以为你代办收购并办理托运。”

　　当得知记者“是从兰州专门来收枸杞”之后，这位老板显得十分热情：“你是兰州过来的啊？怎么不早说呢？兰州我熟悉得很，金港城、黄河市场都有卖枸杞的。你们那面的人对枸杞不太熟悉，只看颜色不看质量，其实‘磺货’的颜色是好看，但食用时不如‘本色货’好，就连我们本地人都不用‘磺货’，那吃得多了会肚子疼！”当记者问“磺货”是怎么到兰州的时，这位老板说：“有我们这面的枸杞贩子贩运过去的，也有兰州那面的商贩从中宁收购贩运过去的，其实我们这里的农民目前已经很少熏制枸杞了。”

　　枸杞干不了才熏

　　在中宁县郊区的一块枸杞地里，记者见到了正在采摘枸杞的王大妈，当被问及现在是否还要用硫磺熏枸杞时，王大妈说，熏了的虽然颜色好，但卖不上好价钱，政府也不让那么干了，一旦抓住就没收了。

　　那么市场上为什么还有那么多的“磺货”在卖？一位刘姓老汉说，市场上的那些都是枸杞贩子从外地贩运来的。刘老汉还说，有时候他们还是在熏，过去是因为熏了的能卖上好价钱，现在熏了后，人家都不给好价钱。因此只有枸杞实在干不了发霉才熏。临走时，刘老汉还悄悄说，如果真的要大量批发“磺货”，建议记者去甘肃景泰一带看看。

　　与中宁不同的是，要在景泰找到“磺货”，得到枸杞种植地里去找。据悉，甘肃景泰县的枸杞种植面积达28000亩。而一位业内人士则称，景泰县有九成的枸杞都是被硫磺熏制过的。

　　这些“磺货”均由一些商贩先贩运到宁夏中宁，再由中宁经筛选包装后又源源不断地销售到全国各地市场。兰州枸杞商张行说，兰州的枸杞就是通过上述途径过来的。

　　离开宁夏中宁县后，本报记者乘车直达景泰进行了详细的调查。在景泰县万亩枸杞种植基地，所了解到的情况让记者不禁有些吃惊：几乎所有的农户都称他们的枸杞要熏制，他们用于熏制枸杞的“木床”和其他铁锨锄头等农用工具堆放在院落里，形成一道刺眼的风景。

　　当记者问及硫磺熏制的枸杞到底能不能食用时，他们都异口同声地回答，熏制过的枸杞吃了后肚子会疼。

　　10月29日上午，记者以收购枸杞为名，来到了景泰县草窝滩镇，在西和村的一户农民家里，一位妇女说：“我家的枸杞8月份就卖掉了，5亩地卖了2．5万元。”

　　“‘磺货’吃多了肚子会疼！我们一般都不吃”。农民老张告诉记者，熏枸杞时撒上烧碱后，碱性就把枸杞的皮腐蚀破了，使枸杞原有的水分流掉，这样容易干。

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