老板是个秀才

　　昨日15：00，应先生来电：湖墅南路上有家新开的水果店，特别有意思，把每种水果的营养成分、药用价值、吃的时候要注意什么等，都标了出来，比如，什么水果要饭前吃，什么水果要饭后吃，柚子有美容效果，湖蟹不能与柿子一起吃等等，这种情况我在别的水果店还没看到。

　　记者冯云浓核实报道：这家水果店实在太不起眼了，门面只有两三米宽，面积不到十平方米，几乎没什么装修。我们的摄影记者一不留神，就走过了头。站在店门口观察了一下，从15：20-15：30的这10分钟内，有三批客人光顾，在这个不是生意高峰的时间段，能有这样的客流量，生意应该是可以了。

　　“桔，理气润肺、醒酒止痢，治疗夜盲、皮肤角质化。不宜多食，每日2-3个为宜。”、“石榴，可以醒酒，富含维C，助消化，适合老人和儿童食用。多吃易伤齿、生痰。”、“苹果，对牙齿有腐蚀作用，吃后最好漱口，宜在饭后2小时或饭前1小时食用……”店内墙上，贴着一排白纸，上面用彩笔写着各种水果的食用介绍。

　　小张是水果店的老板，说是老板，其实也是伙计，整个水果店就他一个人。小张是诸暨人，30岁，浙江财经学院市场营销专业毕业。毕业后，先是在海信、TCL杭州公司等做彩电销售。今年4月份，看到一种烧饼名气很大，特别好卖，心里也痒了起来，便辞了职，在现在水果店的位置卖起了这种烧饼。

　　“那个时候，报纸上都在说，传统小吃加入现代工艺，是未来投资的主要方向，可以让人从贫穷跨入中产阶级行列。我头脑一热，没做市场调研，一步跨了进去，哪知道刚进去，市场风向就变了，一下就套牢了。”苦熬了半年，亏了三万多元后，小张决定放弃烧饼，改卖水果。这一次，他特地做了市场调研，附近没什么大的水果店，也没大超市，人流量大，开家水果店应该是可以的。半个月前，他的水果店开张了。

　　“刚开张那两天，生意一般。我坐在店里一天想到晚，做生意靠的是老顾客，老顾客再带新顾客，我刚开张，首先要吸引人家到我店里，然后再留住他们。”

　　千思万想后，小张打出了两张牌，一张是特价牌：每天有一两种水果实行亏本销售，以此带旺人气。另一张就是爱心牌：把每种水果的食用须知详细标明，贴在墙上供顾客参考，以此拉近与顾客的心理距离。水果的食用须知，是他从一本叫《饮食本草》的书上摘录的，这本书是他在做烧饼时买的，这次刚好派上用场。

　　“今天的特价水果是香蕉，进价每斤1.15元，我卖1.18元，算上损耗，是亏本的。早上进了80斤，到下午三点，全卖光了，人气还是不错的。对墙上贴的这些介绍，好多顾客蛮感兴趣的。前两天，有个女孩子来买柚子，看了上面的介绍后，改买了葡萄。柚子性寒，葡萄性热，她说柚子不适合她。当时她蛮高兴的，我也很高兴，相信她会记住我这家店的。”