《一曲成名》评委支持成都火锅

　　本报记者 刘荔 李林 摄影 刘晋川

　　“2006·代言成都美食休闲八项十强”投票评选活动进入第三天，市民参与热情依然饱满。大蓉和后劲十足，以1543票的热线、短信综合票数暂居“成都美食休闲八项十强人气榜”榜首。昨晚，美食搜图团香辣体验了川江号子“绝代双椒II代”火锅，神秘嘉宾许常德、熊天平、游鸿明三人对美食赞不绝口。

　　评选：大蓉和冲到第一

　　昨日，本报投票专线81234567依旧繁忙，接线员应接不暇。另一边，短信投票平台的数据也随着市民参与不断刷新。截至记者发稿时，投票专线和短信平台记录的投票信息已接近两万票。

　　家住水碾河的许斌打进热线说，成都餐饮有特色的街区很多，比如玉双路、羊西线、玉林小区、双楠小区等。外地来蓉打工的李霞女士说，身在成都有口福，好吃的东西太多，自己平常最喜欢吃火锅，玉林小区的蜀九香就很不错。

　　记者注意到，各企业在人气榜上的排名咬得很紧，前6名的综合票数差距不大。截至记者发稿时，大蓉和从第二位攀升到第一位，前日排名第一的皇城老妈位居次席，成都映象以微弱差距位居其后。位于琴台路的龙森园火锅，虽说新进人气榜15强，目前暂居14位，后劲不可小觑。

　　川江号子：升级版锅底打动明星

　　川江号子准备的锅底，是新近推出的“绝代双椒”升级版——“绝代双椒II代”。升级版较以前的锅底更加柔和，平常火锅中漂浮的干辣椒已不见踪影，取而代之的是鲜红椒——布衣红。布衣红不但嫩，肉也很饱满，吃起来很是鲜香。与锅中飘着的绿葱相映成趣，一红一绿，煞是抢眼。

　　“绝代双椒II代”烫的菜也很讲究，牛筋、牛肉、牛肉丸子……全部取自牦牛，较以前的配菜更加环保、生态。熊天平、游鸿明和许常德表示，成都还是火锅最对味。“这个火锅看起来就很好吃。并不是想象中的又麻又辣，感觉很爽。”熊天平说，自己最喜欢的菜就是牦牛筋，吃起来很有嚼头。许常德则表示，要是哪天能忙里偷闲，一定还要来吃一顿。当听说“2006·代言成都美食休闲八项十强”投票评选活动正在进行时，游鸿明和许常德都表示要积极参与，“味道这么好，没理由不支持。”

　　专家评委：成都火锅的典范

　　著名美食摄影家李阳说，早在火锅盛行8632的石桌、宽凳年代，川江号子就标新立异地以红黑为装修主调，配上船家元素，以清油火锅进军市场，很快打下一片江山。“‘绝代双椒II代’又进步不少，口感细腻，吃起来非常爽口，尤其是餐后上的冰淇淋，巧妙地将食客从火锅世界拉了回来。”

　　中国餐饮文化大师刘学治说，火锅的油碟很有特色，碎大头菜、香菜、鲜椒，再加上原汤，让人过口难忘。与传统火锅相比，这个火锅更显时尚，年轻人肯定喜欢。成都烹饪协会秘书长彭子渝评价道，川江号子是成都火锅的典范之一，与皇城老妈的平和相比，川江号子要热烈些，更适合喜欢体验美食新口味的人。

　　特别提醒：今日，美食搜图团将继续行动，目标——锦城轩。

　　说出你心中十大美食品牌

　　(记者 刘荔 李林)赶快为你心中的十大美食休闲品牌投票吧！读者可通过拨打“成都美食热线81234567”和编辑发送短信的方式，为你心中的成都美食休闲八项十强品牌投上一票。本次评选，将保证公正和全民参与化。

　　参评对象：活跃在成都，能代言成都美食的品牌和街区。

　　评选方式：通过电话和短信的方式投票，不设门槛。同时，本报将组织包括中国烹饪大师、业内人士在内的专家评委结合其热线、短信票数和具体情况进行综合评比，并最终选出成都十大品牌酒楼、成都十大异域风情餐厅、成都十大名小吃、成都十大名火锅、成都十大餐饮特色街、成都十大魅力酒吧、成都十大品牌茶楼、成都十大风情咖啡吧。

　　“成都美食休闲八项十强”最新人气榜

　　企业名称所属分类最新票数

　　大蓉和中餐1543

　　皇城老妈火锅1540

　　成都映象中餐1485

　　巴国布衣中餐1483

　　蓉杏酒楼中餐1459

　　谭鱼头火锅1426

　　川江号子火锅983

　　御膳宫中餐957

　　企业名称所属分类 最新票数

　　文杏酒楼中餐896

　　紫气东来中餐723

　　孔亮鳝鱼火锅655

　　蓉锦1号 中餐654

　　慕尼黑1810 异域风情餐吧587

　　龙森园 火锅571

　　龙抄手 小吃472