鸡蛋单面煎危害在两面 张生宁 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年11月05日12:09 生活报 | |||||||||
张生宁 不少人觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩,营养也没有被破坏。其实,这种煎蛋正反两面对健康危害都不小。 单面煎蛋朝上的一面的“糖心”蛋黄,没有熟,容易残留致病菌。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的,而卵巢、泄殖腔的带菌率很高,所以蛋壳表面,甚至蛋黄都可能被细菌污染。如果食用了这种鸡蛋,人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒
贴着锅的一面,经煎炸后容易变焦,变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘,经常吃,势必危害人体健康。 (生活报) | |||||||||