城市居民营养失衡严重

　　晨报讯 据新华社电 国家食物与营养咨询委员会副主任潘蓓蕾等专家在5日召开的“2006中国食物与营养高层论坛”上表示，目前我国城市居民营养失衡现象严重，相关疾病患病率不断攀升。其中，仅肥胖患者在成人中就占22．8％。

　　潘蓓蕾认为，我国城乡居民正面临营养缺乏与营养过度的双重困扰。一方面，到2005年底，全国还有2365万贫困人口，他们营养明显缺乏；另一方面，部分城市居民由于营养

过度造成失衡，相关疾病的患病率不断攀升，并呈现从城市向农村、从老年向中年甚至幼年蔓延的趋势。

　　“偏离‘平衡膳食’的食物消费行为，造成许多人脂肪摄入量过高、动物性食物消费过多、植物性食物消费太少，慢性疾病的危险因此增加。”农业部发展计划司副司长周应华说，此前一项调查显示，城市居民的肉类年消费量达22公斤，膳食脂肪供能比达到35％，大城市居民更高达38．4％，大大超过中国居民膳食指南的最高限。

　　调查还显示，城市居民的谷类和蔬菜消费不断减少。城市居民膳食的谷类供能比低达48．5％，其中大城市竟低达41．4％，均大大低于“平衡膳食”要求的60％至65％的比例。

　　此外，食物消费领域中其他深层次问题也日益突出，主要表现在：食物消费与食物生产不协调，生产结构不能满足消费结构改善的需要；城乡之间、地区之间食物消费水平差距扩大；对食物消费缺乏有效的引导机制等。

　　（吴晶晶 胡锦武）