假冒无盐味精混迹市场 味精有三种 识别有学问

　　本报讯11月3日，坝上街分局经济检查大队接到群众举报，称凤凰桥路有一车假冒无盐味精正在对外销售，检查人员迅速出击，查获了530多袋货值近万元涉嫌假冒的无盐味精。

　　这批无盐味精包装精美，单凭直观很难识别其真假，目前此案正在进一步审理中。据执法人员介绍，市场上的味精主要有三类：一是纯味精，或者标明无盐味精，谷氨酸钠含量在99％以上；二是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80％的味精，有95％味

精、90％味精、80％味精三种；三是特鲜味精，或者叫强力味精，指味精中又加上了核苷酸钠等增鲜剂，比谷氨酸钠要鲜得多。

　　具体识别办法是：取少许味精放在舌头上，如果是合格味精，舌头会感到冰凉，且味道鲜美，并带有鱼腥味；若感到苦咸味，又无鱼腥味，则是掺了食盐；若是掺了木薯或石膏，不仅难于溶化，且有冷滑、黏糊之感。他们建议消费者在正规的大型商场或超市中购买味精产品，尽量选购包装袋上印有“ＱＳ”标志的味精产品。

　　（刘俊王蓉）