“短期承包”害苦学校食堂

　　时报11月7日讯(记者 范俐鑫)学校食堂被承包后，学生吃得反而不放心了。日前，省卫生厅卫生监督所在检查中发现，由于学校食堂实行短期承包，承包方和学校都不愿投入资金来改造食堂，部分学校食品卫生安全无法达到卫生许可准入标准。

　　2006年5月10日至9月30日，省卫生厅卫生监督所在全省范围内集中开展以学校、建筑工地食堂卫生专项整治为重点的“卫生监督执法6号行动”，共检查各类学校、建筑工地、

医疗机构等企事业单位集体食堂16233户，责令停产、停业246户，取缔217户，吊销卫生许可证2户，没收违法所得0.4万元，处罚654户次，共罚款58.098万元。

　　专项整治中，省卫生厅卫生监督所发现，有部分集体食堂存在一些食品安全隐患：大多数学校食堂实行短期承包，承包方和学校都不愿投入资金来改造食堂，以致加工经营场所面积狭小，防尘、防鼠、防蝇设施不全，未设立专(兼)职食品卫生管理员，食品原料采购未索证或来源不清，少数学校甚至向无食品卫生许可证的生产经营单位购货，食堂从业人员在厨房内住等。据了解，幼儿园、中专学校卫生工作明显好于中小学，城区明显好于乡镇。

　　此外，建筑工地负责人卫生法制意识淡薄，食堂设施条件简陋，从业人员未健康查体现象较突出；个别基层医疗机构等企事业单位集体食堂加工能力与就餐人数不相适应，部分承包经营的食堂甚至不办卫生许可证，从业人员不查体。