绿叶菜回锅重炒易致癌

http://www.sina.com.cn 2006年11月10日04:09 四川在线-华西都市报

　　中国的恶性肿瘤发病率中，胃癌位列第一。日前在沪举行的“2006上海中日早期胃肠肿瘤及消化病进展国际研讨会”披露，胃癌高发与不当饮食习惯有关，如吃隔夜菜、回锅菜等。“青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌。”专家说。

　　如何防治胃癌？专家提醒市民，日常饮食要清淡新鲜，剩菜放置不要超过12小时，

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水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。据新闻午报

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