晨报记者毛懿报道一旦患上糖尿病，要么吓得不敢吃导致营养不良，要么乱吃最后体重超标。而瑞金医院举办的一场“糖尿病享受健康美味大赛”，总结了92份便于制作又美味的菜谱，能够让糖尿病患者一天三顿饭，少吃3粒药。据悉，这批菜谱今后有望向社会推广。
昨天下午，记者在瑞金医院厨房门诊看到，等待参赛的10位选手已经跃跃欲试。选手中有的身患10余年糖尿病，而有的则是家属患病，他们将制作的菜是经过与疾病长期斗争
的经验总结。糖尿病患者杨碧秀以“杂粮八宝粥”参赛。黑豆、绿豆、玉米仁、南瓜等8种原料，都是低热量高纤维食品，南瓜本身含有低糖，即使不加调味品口味也很好。
根据一项针对400名糖尿病患者进行的饮食调查显示，25％的患者拒绝吃东西，而70％以上的患者不敢吃东西始终感到吃不饱。因此，在昨天的比赛中，评分标准特别强调，便于在家制作和推广是一个重要指标。瑞金医院副院长宁光教授表示，以前医生总对病人说要注意各种食物的热量，这些名词太抽象。其实，糖尿病病人之间交流的最好途径就是菜谱。
目前，瑞金医院已经征得92份菜谱，并计划向社会推广。医院将根据每道菜肴的营养、热量以及口味，选出一个最佳的糖尿病食谱、9个值得推荐的糖尿病菜谱以及15个受糖尿病患者欢迎的菜谱。
